अब से बिलकुल ना फेंके मतीरे का छिलका , मतीरे के छिलके से बनाये ये टेस्टी सब्जी जो सब करंगे पसंद

हम मारवाड़ी किसी भी खाद्य पदार्थ को पूरी तरह से उपयोग ले ही लेते हैं किसी भी तरह से खाना वेस्ट ना हो तो मतीरा तो आप सबने खाया ही है लेकिन छिलके की हम बना लेते हैं खट्टी मीठी सब्जी – 

Ingredients

  • मतीरे के छिलके
  • तेल - 1 चम्मच
  • जीरा - 1 चम्मच
  • नमक - 1.5 चम्मच
  • हल्दी - 1 चम्मच
  • लाल मिर्च - 1 चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1.5 चम्मच
  • प्याज , मिर्ची , टमाटर - 1 

Instructions

स्टेप 1 : सबसे पहले मतीरे के झिलको को काट कर रख लीजिये अब उन्हें दो लीजिये

स्टेप 2 : अब प्याज , हरी मिर्ची और टमाटर के बारीक़ टुकड़े कर लीजिये और लसन को छील कर कूट लीजिये

स्टेप 3 : अब कुकर लीजिये और इसमें नार्मल सब्जी से थोड़ा ज्यादा तेल दाल दीजिये और इसे गरम होने दीजिये

स्टेप 4 : अब गरम तेल में जीरा और लसन दाल दीजिये

स्टेप 5 : अब जीरे और लसन के भून जाने पर उसमे कटी हुई मिर्ची , टमाटर और प्याज डाल दीजिये

स्टेप 6 : अब इसमें लाल मिर्च , नमक , हल्दी और धनिया पाउडर डाल दीजिये

स्टेप 7 : सभी चीज़े डाल कर उन्हें अच्छे से भून लीजिये और आंच तो नार्मल रखिये

स्टेप 8 : अब सभी चीज़ो को भून जाने पर उसमे मतीरा डाल दीजिये और कुकर में सिटी आने के लिए छोड़ दीजिये

स्टेप 9 : एक सिटी आने के आने बाद कुकर और ठंडा करके खोल लीजिये और अगर उसमे थोड़ा पानी हो तो उसे थोड़ा पका कर पानी जला दीजिये

स्टेप 10 : अब ये टेस्टी और हैल्थी मतीरे के छिलके की सब्जी बिलकुल तैयार है इसे रोटी के साथ खाइये और सबको खिलाइये

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