मठरी तो बहुत खाई होगी आपने लेकिन आज बनाइये आलू की मठरी

नमस्कार दोस्तों, मठरी आपने बहुत खाई होगी लकिन आज हम बनायेंगे आलू की मठरी, सफर हो या नाश्ता ये क्रिस्पी मठरी बनाइये हर त्यौहार पर |

Ingredients

  •  आलू  - 2.5 मीडियम साइज/1 कप (उबला हुआ, कद्दूकस किया हुआ)
  •  मैदा - 1 कप
  • सूजी - 1/2 कप
  • गेहूं का आटा - 1/3 कप
  •  नमक - 1 चम्मच
  • चिली फ्लेक्स  - कुछ
  •  अजवायन  - कुछ
  •  सफेद तिल - कुछ
  •  तेल - तलने के लिए

Instructions

स्टेप 1- कुछ आलू उबालें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें। उबले आलू को ग्रेटर से कद्दूकस कर लें।

स्टेप 2 – एक बाउल में कुछ छना हुआ मैदा, सूजी और गेहूं का आटा लें। थोड़ा सा नमक, चिली फ्लेक्स, अजवायन को हाथ से मसलकर, कुछ सफेद तिल और थोड़ा सा तेल डाल दीजिए. फिर उबले और कद्दूकस किए हुए आलू डालकर आटा गूंथ लें.

स्टेप 3 – आटे को ढककर 15 मिनिट के लिए रख दीजिए. फिर आटे की कुछ छोटी लोई बना लें। एक लोई लें, उस पर थोड़ा सा तेल लगाकर उसे बेल लें। फिर मठरी को कांटे या चाकू से चुभोएं और इस तरह से सारी मठरी बेल लें.

स्टेप 4 – बेली हुई मठरियों को गरम तेल में तल कर क्रिस्पी बना लीजिये.

स्टेप 5 – इस तरह आपकी टेस्टी और क्रिस्पी मठरी बनकर तैयार हो जाएगी.

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