क्या अपने बनाई है ये टेस्टी और स्पेशल ताजा मटर मखाने की सब्जी

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लाये है घर की किसी भी पार्टी के लिए खास मखाना मटर की सब्जी जो की किसी भी खास मौके या घर की पार्टी के लिए आसान रेसिपी है –

Ingredients

  • घी - 1 चम्मच
  • मखाना - 30 ग्राम
  • तेल - 2 चम्मच
  • जीरा - ½ चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1 चम्मच
  • हल्दी - ¼ चम्मच
  • टमाटर - 2
  • अदरक - ½ इंच
  • हरी मिर्च - 2
  • काजू - 12
  • कशमीरी लाल मिर्च - 1 चम्मच
  • जीरा पाउडर - ½ चम्मच
  • ताजा मटर - 350 ग्राम
  • नमक - स्वादनुसार
  • गरम मसाला - ½ चम्मच
  • हरा धनिया

Instructions

स्टेप 1 : सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले एक पेन में घी डाल कर गरम कीजिए अब गरम घी में मखाना डाल कर लगातार चलाते हुए कुरकुरे होने तक भूनिए इन्हें लो-मीडियम फ्लेम पर 8 मिनट तक भूनना है अब भुन जाने पर मखाने बाउल में निकाल लीजिए

स्टेप 2 : अब पेन में तेल डाल कर गरम कीजिए अब फ्लेम को धीमा करके गरम तेल में जीरा, धनिया पाउडर, हल्दी और टमाटर-हरी मिर्च-अदरक-काजू का पेस्ट डालिए अब इन्हें अच्छे से मिला कर 2 मिनट भूनिए

स्टेप 3 : अब 2 मिनट बाद इसमें कश्मीरी लाल मिर्च, जीरा पाउडर और हरे मटर के दाने डाल कर अच्छे से मिलाएं साथ ही इसमें कसूरी मेथी डाल कर मिलाएं अब इन्हें ढक कर 3 मिनट पकाएं अब एक बार चलाकर वापस ढक कर 4 मिनट पकाये

स्टेप 4 : अब 4 मिनिट बाद इसमें पानी, नमक और गरम मसाला डालकर फ्लेम को हल्का बढ़ाए फिर इसे ढक कर 3 मिनट पकाएं अब उबाल आने पर खुले में ग्रेवी को चला कर 3 मिनट पकाएं

स्टेप 5 : अब 5 ढक मिनट पकाएं इसके बाद इसमें भुने हुए मखाने और थोड़ा सा हरा धनिया डाल कर 1 मिनट पकाएं 1 मिनिट बाद मटर मखाना की सब्जी बनकर तैयार है

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