मटर से बनी नर्म मुलायम फूली इडली की रेसिपी

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए इडली की नयी रेसिपी लाये है जो की बहुत ही जल्दी बनकर तैयार हो जाती है और बहुत ही टेस्टी और फूली हुई होती है –

 

Ingredients

  • हरी मटर - 1 कप सूजी
  • सूजी - 200 ग्राम
  • दही - 1 कप
  • अदरक - 1/2 इंच
  • हरी मिर्च - 4
  • करी पत्ता - 14
  • सरसों के दाने - 1 चम्मच
  • उरद दाल - 1 चम्मच
  • तेल - 1 बड़ी चम्मच
  • नमक - 1 चम्मच
  • इनो - 1 चम्मच
  • मूंगफली - 1/2 कप
  • नींबू - 1/2

Instructions

स्टेप 1 : इडली बनाने के लिए एक जार में हरी मटर , हरी मिर्च, अदरक और थोड़ा सा पानी डाल कर बारीक़ पीस लीजिए।

स्टेप 2 : अब एक बर्तन में सूजी, दही और मटर- हरी मिर्च का पेस्ट डाल कर मिला लीजिए अब इस मिश्रण में नमक डाल कर मिला लीजिए और 10 मिनट के लिए ढ़क कर रख दीजिए

स्टेप 3 : 10 मिनट बाद मिश्रण को निकाल कर उसे मिला लीजिए एक पैन में तेल डाल कर गर्म कर लीजिए गर्म हो जाने पर इसमें सरसों के दाने, उरद दाल डाल कर धीमी आंच पर पका लीजिए अब इसमें करी पत्ता पका लीजिए

स्टेप 4 : अब आंच को बंद कर दीजिये और इस तड़के को मटर के बैटर में डाल कर मिला दीजिए अब इडली स्टैंड ले कर उस पर तेल लगा कर उसे चिकना कर लीजिए

स्टेप 5 : एक बड़े बर्तन में थोड़ा सा पानी डाल कर गर्म कर लीजिए अब इडली के बैटर में इनो और पानी डाल कर मिला लीजिए।

स्टेप 6 : अब इडली के सांचे में थोड़ा-थोड़ा इडली बैटर डाल दीजिए और स्टीम करने के लिए बर्तन में रख कर 12 मिनट तक पकने दीजिए और 12 मिनट बाद की इडली बन कर तैयार है

स्टेप 7 : अब मूंगफली की चटनी बनाने के लिए एक मिक्सर जार में भुनी हुई मूंगफली , हरी मिर्च, नींबू का रस, नमक और थोड़ा सा पानी डाल कर पीस लीजिए

स्टेप 8 : अब चटनी में तड़का लगाने के लिए पैन में तेल डाल कर गर्म कर लीजिए तेल के गर्म हो जाने पर इसमें सरसों के दाने, करी पत्ता डाल कर भून लीजिए

स्टेप 9 : करी पत्ता भुन जाने पर आंच को बंद करके तड़का चटनी में डाल कर मिला लीजिए मूंगफली की चटनी बन कर तैयार है

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *