मटर और मशरूम की स्वादिष्ट सब्जी बनाइये अब अनोखे तरीके से वो भी प्रेशर कुकर में

नमस्कार दोस्तों, आज मे आपके लिए ले कर आई हु बहुत ही स्वादिस्ट और आसान रेसेपी जो एक बार आप बनाओगे तो बार बार जरूर बनाओगे –

* तेल – 1 बड़ा चम्मच
*इलायची- छोटी
* जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
*दालचीनी – 1 छोटी स्टिक
*लहसुन – 6-7 टुकड़े
*प्याज – 2 छोटी
*अदरक – कुछ
*टमाटर – 3
*नमक – कुछ
* तेल – 1-1.5 टेबल स्पून
*हरी मिर्च – 1
* कश्मीरी लाल मिर्च – 1/2 छोटा चम्मच
* टमाटर, अदरक, लहसुन का पेस्ट
*पानी – आवश्यकता अनुसार
* हल्दी पाउडर
* धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
*नमक – कुछ
* काला नमक
* गरम मसाला – 1/4 छोटा चम्मच
* भुना जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
* मटर – 1 कटोरी
* मशरूम
* चीनी – 1/2 छोटा चम्मच
* दूध की मलाई – 1 बड़ा चम्मच
* सूखे मेथी के पत्ते – कुछ
* धनिया पत्ती- गार्निशिंग के लिए

 

Instructions

स्टेप 1 – मशरूम को अच्छे से धोकर टुकड़ों में काट लीजिये.

स्टेप 2 – एक पैन लें, उसमें थोड़ा सा तेल, छोटी इलायची, जीरा, दालचीनी की छड़ी, लहसुन, अदरक और प्याज डालें। इन्हें भून लें और फिर इसमें कटे हुए टमाटर, थोडा़ नमक डाल कर ढक दें और गैस को मीडियम कर दें.

स्टेप 3 – कुछ देर बाद आंच बंद कर दें और इन्हें ठंडा होने के लिए रख दें और फिर इसमें पानी डालकर इसका पेस्ट बना लें.

स्टेप 4 – एक पैन में थोडा़ सा तेल, थोडी़ सी कटी हरी मिर्च, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर आंच धीमी कर दें, फिर उसमें पिसा हुआ पेस्ट डाल दें. इसमें थोडा़ सा पानी डालकर पकने के लिए रख दें.

स्टेप 5 – फिर कुछ मसाले जैसे हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, काला नमक, गरम मसाला पाउडर, भुना जीरा पाउडर डालें और फिर मटर और कटे हुए मशरूम डालें।

स्टेप 6 – इसे अच्छे से तब तक भूनिये जब तक यह तेल न छोड़ दे. आप भूनते समय थोड़ा और पानी डाल सकते हैं.

स्टेप 7 – फिर थोड़ी चीनी, ताजी मिल्क क्रीम, भुनी और सूखी मेथी के पत्ते और कुछ हरा धनिया भी डाल दें।

स्टेप 8 – इसमें थोडा़ सा पानी डालकर एक सीटी दें और मशरूम मटर (मटर) परोसने के लिए तैयार हो जाएगी।

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