मसूर दाल से बनाये ये टेस्टी कटलेट आसानी से घर पर

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लेकर आये है मसूर दाल कटलेट जो बहुत ही करारे और मसालेदार होते हैं आप इन्हे परांठे के साथ परोसिये और खाइये – 

Ingredients

  • साबुत मसूर दाल - 100 ग्राम
  • आलू - 150 ग्राम
  • पनीर - 100 ग्राम
  • पुदीने के पत्ते - ¼ कप
  • हरा धनिया - ¼ कप
  • भुने चने - ¼ कप
  • तेल - ¼ कप
  • हरी मिर्च - 2
  • अदरक - 1 इंच टुकडा़
  • गरम मसाला - ¼ चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - ¼ चम्मच
  • अमचूर - ¼ चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1 चम्मच
  • जीरा - ½ चम्मच
  • नमक - 1 चम्मच

Instructions

स्टेप 1 : आधा कप छिलके वाली साबुत मसूर दाल को अच्छे से साफ करके धोकर साफ पानी में 8 घंटे के लिए भीगो कर रख दीजिए इसके बाद इसमें से अतिरिक्त पानी हटा कर इसे ले लीजिए

स्टेप 2 : अब दाल को कुकर में डाल दीजिए और पानी डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर दीजिए ओर दल को 1 सीटी आने तक पकने दीजिए कुकर में सीटी आने पर गैस बंद कर दीजिए और कुकर का प्रैशर खत्म होने पर कुकर का ढक्कन खोलिए

स्टेप 3 : अब मिक्स जार में भुने हुए, छिले हुए चने डल कर बारीक पाउडर बना लीजिए और उबले हुए आलू को छील कर कद्दूकस कर लिजिए आलू में ही पनिर को कद्दूकस कर लिजिए अब इसमें दाल डाल दीजिए

स्टेप 4 : साथ ही इसमें बारीक कटा हुआ पुदीना, बारीक कटा हरा धनिया, बारीक कटी हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर, भुना जीरा पाउडर, नमक और भुने चने का पाउडर डाल कर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लीजिए मिश्रण तैयार है

स्टेप 5 : अब टिक्की को फ्राई करने के लिए पैन में तेल डाल कर गरम कीजिये अब हाथ पर थोडा़ सा तेल लगा कर हाथ को चिकना कर लीजिए और थोडा़ सा मिश्रण निकालिये, हाथ से दबाकर, गोल आकार देकर हथेली से दबा कर टिक्की का शेप दीजिए

स्टेप 6 : अब तेल गरम होने पर गैस धीमा कीजिए और पैन में टिक्की सिकने के लिए एक-एक करके लगा दीजिए धीमी मध्यम आंच पर टिक्की को नीचे से गोल्डन ब्राउन होने तक सिकने दीजिए

स्टेप 7 : टिक्की को गोल्डन ब्राउन होने तक सिकने दीजिए अब मसूर दाल की स्वादिष्ट क्रिस्पी टिक्की बनकर तैयार हैं आप टिक्की को हरे धनिये की चटनी या टमैटो सॉस के साथ परोस सकते हैं

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