मसूर की दाल की चटनी रेसिपी

आज में आपके लिए मसूर दाल चटनी की रेसिपी लेकर आयी हूँ । मसूर दाल चटनी का मुख्य सामग्री के रूप में मसूर दाल का उपयोग किया जाता  है और यह व्यंजन बिहार , उप , आंध्र के अधिकांश घरों में नियमित रूप से तैयार किया जाता है और इसे डोसा, इडली , उपमा  के साथ परोसा जाता है।

सामग्री 

  • 1 कप मसूर दाल (साबुत) 
  • 3 सूखी लाल मिर्च
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • 1 स्पून धनिया 
  • इमली थोड़ी सी 
  • 4 लौंग लहसुन
  • नमक स्वादअनुसार
  • 1 स्पून उरद दाल 
  • 1 छोटा चम्मच सरसों के बीज राई 
  • 2 सूखी लाल मिर्च
  • 1 टहनी करी पत्ता
  • 1 चुटकी हींग
  • तेल

बनाने का तरीका 

स्टेप 1 : मसूर दाल को धो कर छान ले एक पैन में तेल गरम करें, धुली हुई दाल डालें और लगभग 1-2 मिनट या रंग बदलने तक भूनें। भुनी हुई दाल को प्लेट में निकाल लीजिए।

स्टेप 2 : उसी पैन में सूखी लाल मिर्च, धनियां, जीरा डालकर अच्छी तरह भून लें. इसे दूसरी प्लेट में निकाल लें।

स्टेप 3 : एक ब्लेंडर में भुना हुआ धनिया, जीरा, लहसुन, इमली, नमक और दाल डालें। इसे पानी मिलाकर दरदरा पीस लें। इसे एक तरफ रख दें।

तड़के के लिए

स्टेप 1 : एक छोटा तड़का पैन गरम करें और उसमें राई और उड़द की दाल डालें और इसे 10 सेकंड के लिए फूटने दें।

स्टेप 2 : करी पत्ता, सूखी लाल मिर्च, हिंग डालें और करी पत्ते को 10 सेकंड के लिए चटकने के लिए छोड़ दें।

स्टेप 3 : इस तड़के के तेल को चटनी के ऊपर डालें और परोसें।

 

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