अब आसानी से बनाये ये कच्चे केले से बनाये ये मसाला पूरी

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए कच्चे केले की मसाला पूरी लेकर आये है जिसे आप रायते, मटर पनीर या किसी भी अन्य सब्जी के साथ सर्व कर सकते है – 

Ingredients

  • गेहूं का आटा - 225 ग्राम
  • कच्चा केला - 500 ग्राम
  • हरा धनिया - 3 टेबल स्पून
  • हरी मिर्च - 2
  • हल्दी पाउडर - ½ चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - ¼ चम्मच
  • अजवायन - ½ चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार
  • तेल - पूरी तलने के लिए

Instructions

स्टेप 1 : सबसे पहले कच्चे केले को पानी से धोकर कुकर में डाल दीजिए और पानी डालकर कुकर में सीटी आने तक पका लीजिए इसके बाद कुकर का प्रैशर खत्म होने के बाद केलों को कुकर से निकाल लीजिए और केले को छीलकर ले लीजिए

स्टेप 2 : छीले हुए केले को कद्दूकस कर लीजिए इन्हें चारों ओर से कद्दूकस करके इनके बीच का काला भाग हटा लीजिए अब प्याले में आटा निकाल लीजिए और इसमें कद्दूकस किया हुआ केला डाल दीजिए

स्टेप 3 : अब इसमें बारीक कटा हरा धनिया बारीक कटी हरी मिर्च, लल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और अजवायन डाल कर सभी को अच्छे से मिक्स कर लीजिए

स्टेप 4 : अब इसमें थोड़ा पानी डालते हुए पूरी के लिए सख्त आटा गूंथकर तैयार कर लीजिए अब आटे को ढककर 20 से 25 मिनिट के लिए रख दीजिए ताकि आटा फूलकर सैट हो जाए

स्टेप 5 : 20 मिनिट में आटा सैट होकर तैयार है हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाइए और आटे को मसल-मसल कर चिकना कर लीजिए आटे को चिकना करने के बाद इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर लोइयां बना लीजिए

स्टेप 6 : अब इन्हें बनाने के लिए पहले लंबाई में आटे को बढ़ा लीजिए और फिर छोटे आकार की लोइयां तोड़ते जाइए अब कढ़ाई में पूरियां तलने के लिए पर्याप्त मात्रा में तेल डालकर गरम होने भी रख दीजिए

स्टेप 7 : बेलन और चकले पर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए एक पेड़ा उठाकर चकले पर रख लीजिए इसे पूरी के जैसा पतला बेलकर बना लीजिए

स्टेप 8 : जब तक पूरी बेलकर तैयार हुई तब तक तेल भी गरम हो गया है अब कढा़ई में पूरी डाल दीजिए इसे फुलाने के लिए कलछी से हल्का सा दबाकर सेक लीजिए पूरी को पलट-पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राय कर लीजिए

स्टेप 9 : स्वाद से भरपूर गरमागरम कच्चे केले की मसाला पूरियों को दही, रायता, चटनी, अचार या अपनी मनपसंद सब्जी के साथ परोसिए और मज़े से खाइए व खिलाइए

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