मसाला भिंडी बनाइये आज ही रेस्टॉरेंट स्टाइल मे , बड़े शौक से खायेंगे सब

नमस्कार दोस्तों, आज हम आपका लिए लाये है ढाबे जैसी मसाला भिंडी रेसिपी | आज ही बनाइये रेस्टॉरेंट और ढाबा स्टाइल मे मसाला भोंडी की सब्जी यकीं मानिये ये रेसेपी आपको बहुत पसंद आएगी इस रेसेपी को एक बार घर पर जरूर बना कर देखे।

Ingredients

  • तलने के लिए:
  • * भिंडी - 300 ग्राम
  • *नमक - 1/4 छोटा चम्मच
  • *हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
  • *नींबू का रस - 1/2 छोटा चम्मच
  • *सरसों का तेल- 2 बड़े चम्मच
  • पेस्ट के लिए:
  • *टमाटर - 2
  • * अदरक (1 इंच
  • *हरी मिर्च- 1
  • भिंडी मसाला के लिए:
  • *सरसों का तेल - 1 बड़ा चम्मच
  • * जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
  • * हींग - 1/4 छोटी चम्मच
  • *प्याज - 1
  • * बेसन - 2 चम्मच भुना हुआ
  • * धनिया पाउडर - 2 चम्मच
  • *हल्दी पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
  • * लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
  • * कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
  • * भुना जीरा पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
  • *पानी - स्वादानुसार
  • *टमाटर+अदरक+हरी मिर्च का पेस्ट
  • *नमक - स्वादानुसार
  • * गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच
  • *दही - 1/4 कटोरी
  • * भुनी हुई मेथी के पत्ते - 1 बड़ा चम्मच
  • * धनिया पत्ती - गार्निशिंग के लिए

Instructions

स्टेप 1- कुछ लेडीज फिंगर लें, उन्हें धोएं और उनमें कट लगाएं।

स्टेप 2 – उन पर नमक, हल्दी पाउडर और नींबू का रस डालें।

स्टेप 3 – एक पैन लें, उसमें सरसों का तेल और थोड़ा सा नमक डालें और उसमें भिंडी को तल कर निकाल लें।

स्टेप 4 – बचे हुए तेल में जीरा, हींग और बारीक कटा प्याज डालकर मध्यम आंच पर पका लें. भुने हुए बेसन में धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर डाल दीजिए. इन सबको मिक्स करके पैन में डाल दें। – मसाला और प्याज को पानी डालकर पकाएं.

स्टेप 5 – फिर टमाटर, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट, नमक और गरम मसाला डाल कर ढक दें और मध्यम आंच पर 3-4 मिनट के लिए पका लें।

स्टेप 6 – जब तेल छूटने लगे तो इसमें थोडा़ सा फेंटा हुआ दही डाल कर लगातार चलाते हुए पकाएं.

स्टेप 7 – अब सूखी मेथी, हरा धनिया और तली हुई भिंडी डालें। इन्हें मिलाकर कुछ देर पकाएं।

स्टेप 8 – अब स्वादिष्ट ढाबा स्टाइल मसाला भिन्डी को प्याज, टमाटर और नींबू के स्लाइस के साथ परोसें।

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