मक्की के आटे से बना बेहद कुरकुरा मजेदार मूली का परांठा – मूली मेथी वाली मक्की की रोटी

नमस्कार दोस्तों आज हम मक्के की रोटी की रेसिपी लाये है , मक्की की रोटी भारतीय घरों में बनाई जाने वाली एक बहुत ही लोकप्रिय रोटी है । हम बरो को तो ये रोटी काफी पसंद है मगर बच्चो के लिए आपको कुछ हटके अलग सा बनाना होता ताकि पोषण के साथ स्वाद भी मिले । चलिए सुरु करते है –

सामग्री मक्की मूली मेथी पराठा

• 2 कप मक्की का आटा (मक्के का आटा)
• 1/2 कप गेहुं का आटा (गेहूं का आटा)
• 2 कप मेथी
• 1 कप कद्दूकस किया हुआ मूली
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच सौंफ 
• 1/2 छोटा चम्मच अजवायन
• 1 छोटा चम्मच नमक, या स्वाद के लिए

बनाने का तरीका 

स्टेप 1 : एक बाउल में मक्की का आटा और गेहुं का आटा मिला लें। गेहूं का आटा मिलाने से मक्के के आटे को बांधने में मदद मिलती है, जिससे परांठे थोड़े कम भंगुर हो जाते हैं।

स्टेप 2 : आटे में लाल मिर्च पाउडर, सौंफ (सौंफ), अजवायन (अजवाइन) और 1 छोटा चम्मच नमक मिलाएं।

स्टेप 3 : मेथी के पत्तों को डंठलों से अलग कर दरदरा काट लें. इन्हें मिश्रण में डालें।

स्टेप 4 : आटे में  मूली भी मिला दीजिये।

स्टेप 5 : नरम आटा गूंथने के लिए थोड़ा थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए लगभग 1 कप पानी डालें।

स्टेप 6 : आटे के बराबर निम्बू के आकर की गोले बना ले ।

स्टेप 7 : अब हलके हाथो से बेल ले , सूखे आटे की ज़रूरत पर सकती , अपने मन चाहे आकर में बेले ।

स्टेप 8 : अब गरम तवे पे सके , धीमी अच् पे पकाये ,दोनों तरफ मक्खन, घी या तेल लगाएं। आंच धीमी कर दें और इसे हल्का ब्राउन होने तक पकाएं।

स्टेप 9 : मक्की मूली मेथी पराठा बनकर तैयार है, इसे गरमा गरम सरसों का साग, दही, मक्खन, हरी चटनी या अचार के साथ परोसें।