मक्के दी रोटी बनाने की आसान विधि , इस तरह बनाये की सभी को आएगी पसंद

नमस्कार दोस्तों, आज ही बनाइये पंजाब की सबसे स्पेशल रेसिपी जिसका नाम है मक्के की रोटी जिसे पंजाबी मे मक्के दी रोटी कहा जाता है या रेसेपी आप घर पर जरूर बनाइये और पुरे परिवार के साथ एन्जॉय कीजिए –

मक्के दी रोटी के लिए सामग्री:

• मूली (मूली) 1/3 कप (कसा हुआ) (वैकल्पिक)
• नमक की चुटकी
• मक्के का आटा 2 कप
• अजवायन 1 छोटा चम्मच
• चुटकी भर नमक
• आवश्यकतानुसार हल्का गुनगुना पानी लें
• रोटी पकाने के लिए घी

 

Instructions

स्टेप 1 –  सबसे पहले नमक और कद्दूकस की हुई मूली को मिलाकर 5 मिनिट के लिए अलग रख दें ताकि इसकी नमी निकल जाए, बाकी को अच्छी तरह से निचोड़ कर अतिरिक्त नमी को हटा दें, आटे में डालने के लिए अलग रख दें.

स्टेप 2 –  एक प्याले में मक्के का आटा, नमक, निचोड़ा हुआ मूली और अजवाइन डालकर अच्छी तरह मिला लें और आवश्यकतानुसार पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें, बेहतर परिणाम के लिए गुनगुने पानी को तरजीह दें। आटे को 10-15 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये.

सुझाव: चूंकि मक्के के आटे का आटा भंगुर होगा, इसे संभालना थोड़ा मुश्किल होगा, इसलिए आप आटे को बेहतर तरीके से संभालने के लिए ½ कप गेहूं का आटा मिलाना पसंद कर सकते हैं।

स्टेप 3 –  आटा गूंथने के बाद, आटे को एक बार फिर से गूंद लें और आधी मोटी रोटी बेल लें, काम को आसान बनाने के लिए फॉयल पेपर या क्लिंग रैप का इस्तेमाल करें ताकि चपाती को बिना तोड़े आसानी से उठा सकें. सतह पर चिपकने से बचने के लिए रोल करते समय पर्याप्त आटे के साथ कोट करें।

स्टेप 4 –  गरम तवा सेट करें और रोटी को दोनों तरफ से ब्राउन चित्ती आने तक पका लें, थोड़ा सा घी लगाकर दोनों तरफ से दोबारा पका लें।

स्टेप 5 –  आपकी मक्के दी रोटी परोसने के लिए तैयार है, गरमा गरम सरसों दा साग और ऊपर से मक्खन डालकर परोसें।

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *