अब किसी भी मौसम में बनाये मक्के की मसालेदार आलू पूरी

नमस्कार दोस्तों सर्दियों के मौसम में सुबह और शाम के नाश्ते के लिए कुछ गर्मागर्म अच्छा खाना चाइये होता है तो आज हम आपके लिए लाये है खस्ता और ज़ायकेदार मसालेदार आलू पूरी मक्का वाली – 

Ingredients

  • मक्के का आटा - 150 ग्राम
  • गेहूं का आटा - 150 ग्राम
  • उबले आलू - 250 ग्राम
  • हरा धनिया - 4 टेबल स्पून
  • हरी मिर्च - 2
  • जीरा - ½ चम्मच
  • अजवायन - ½ चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - ¼ चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार
  • तेल - तलने के लिए

Instructions

स्टेप 1 : अब प्याले में मक्की का आटा और गेहूं का आटा डाल लीजिए अब उबले आलू को छीलकर आटे में कद्दूकस कर लीजिए इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, अजवायन, जीरा, हरी मिर्च और हरा धनिया डाल दीजिए अब सभी सामग्रियों को मिला लीजिए

स्टेप 2 : अब साथ ही तेल भी डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए पूरियों के जैसा सख्त आटा लगाकर तैयार कर लीजिए आटे को ढककर 25 मिनिट के लिए रख दीजिए

स्टेप 3 : अब 20 मिनिट बाद आटे के सैट होने पर हाथ पर थोड़ा सा तेल लगाकर आटे को थोड़ा सा और मसलकर चिकना कर लीजिए आटे से छोटी-छोटी लोइयां तोड़ लीजिए

स्टेप 4 : पूरियां बेलने के लिए चकले और बेलन को भी थोड़े से तेल से चिकना कर कीजिए लोई को उठाकर चकले पर रहिए और हाथ से हल्का सा दबाकर चपटा कर लीजिए पूरी को हल्का दबाव देते हुए बेलिए

स्टेप 5 : अब पूरियां तलने के लिए तेल गरम कीजिए तेल गरम होने पर कढ़ाही में पूरी डाल दीजिए इसके फूलने पर पूरी को पलट दीजिए मीडियम हाई आंच पर पूरी को पलट पलटकर दोनों ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राय कर लीजिए

स्टेप 6 : गरमागरम खस्ता मक्का की आलू मसाला पूरी बनकर तैयार हैं इन्हें चटनी, अचार या अपनी मनपसंद सब्जी के साथ परोस सकते हैं

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