मकर सक्रांति पर ऐसे बनाए उड़द दाल की खिचड़ी, स्वाद और सेहत का रखें ख्याल, आसान रेसिपी

मकर सक्रांति का त्योहार उरद दाल के खिचड़ी के बिना अधूरा होता है, उड़द दाल की खिचड़ी न सिर्फ स्वाद और सेहत के लिए लाभकारी है, बल्क‍ि इसका धार्मिक महत्व भी है। मकर संक्रांति के दिन गुड़, घी, नमक और तिल के अलावा काली उड़द की दाल और चावल को दान करने का विशेष महत्व है।

घर में इस दिन उड़द की दाल की खिचड़ी  बनाई जाती है, तो आइए जानते हैं मकर संक्रांति पर स्पेशल, उड़द दाल की खिचड़ी बनाने की आसान रेसिपी क्या है –

उपयोग होने वाली सामग्री 

  • उड़द की दाल – 50 ग्राम
  • अरहर दाल – 50 ग्राम
  • चावल – 50 ग्राम
  • बाजरा – 250 ग्राम
  • प्याज- 1 मध्यम आकार का
  • टमाटर- 1 मध्यम आकार का
  • हरि मिर्च- 2-3
  • जीरा- 1/2 टी स्पून
  • हल्दी- 1/2 टी स्पून
  • घी – 2 टेबलस्पून
  • और आवश्यकता अनुसार नमक

खिचड़ी बनाने की प्रक्रिया

  • मध्यम आंच पर कुकर में घी डालकर गर्म कर ले।
  • फिर इसमें जीरा और हींग डालकर भूरा होने दे ।
  • उसके बाद दाल-चावल, लाल मिर्च, लगभग चार गिलास पानी और नमक डालकर गैस पर मध्यम आंच पर रखें।
  • पहली सिटी लगने के बाद गैस को धीमा कर एक और सिटी लगने दे।
  • चावल को अगर आप दाल में एकदम से मिलाना चाहते है तो एक सीटी और लगा दे।
  • उसके बाद गर्मागर्म खिचड़ी तैयार,
  • फिर इसे रायता, चटनी, पापड़ और अचार के साथ पड़ोसे।

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