परफेक्ट और स्वादिष्ट लसुनी पनीर की सब्जी बनाना सीखे , ऐसी सब्जी जो अपने कभी नहीं खाई होगी

नमस्कार दोस्तों, पनीर से बनाइये ये शानदार रेसिपी जिसका नाम है लसुनी पनीर – बच्चो से ले कर बड़ो तक सभी को ये रेसिपी बहुत पसंद आएगी , एक बार जरूर बनाई ये रेसिपी घर पर –

टमाटर प्याज की ग्रेवी के लिए सामग्री:
• तेल 1 बड़ा चम्मच
• जीरा (जीरा) 1 छोटा चम्मच
• इलाइची (इलायची की फली) 1-2 नग।
• प्याज 3 मध्यम आकार (कटा हुआ)
• टमाटर 5 मध्यम आकार के (मोटे तौर पर कटे हुए)
• लहसुन 10-12 लौंग
• अदरक (1 इंच
• काजू 10-12 नग।
• धनिया पाउडर 1 बड़ा चम्मच
• हल्दी पाउडर 1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
• साबुत कश्मीरी लाल मिर्च 5-6 नग।
• नमक स्वादअनुसार
• पानी 500 मिली

मुख्य पकवान के लिए:
• तेल 2 बड़े चम्मच
• जीरा (जीरा) 1 छोटा चम्मच
• अदरक 1 इंच (जूलिएन्ड)
• हरी मिर्च 2-3 नग। (मोटे तौर पर कटा)
• प्याज 1 मध्यम आकार का (कटा हुआ)
• लहसुन ½ कप (कटा हुआ)
• ताजी तैयार टमाटर प्याज की ग्रेवी
• दही ½ कप (फैंटा हुआ)
• चीनी 1 छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• गरम मसाला 1 छोटा चम्मच
• कसूरी मेथी 1 छोटा चम्मच
• पनीर 500 ग्राम (क्यूब्स)
• ताजी क्रीम 3 बड़े चम्मच
• मक्खन 1 बड़ा चम्मच
• धनिया पत्ता 1 टेबल-स्पून (कटा हुआ)

 

Instructions

स्टेप 1 –  मध्यम आँच पर एक कड़ाही या कड़ाही सेट करें, तेल, जीरा, इलाइची, प्याज, टमाटर, लहसुन, अदरक, काजू, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, साबुत कश्मीरी लाल मिर्च और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। और आगे पानी डालें, ढककर 15 मिनट तक पकाएं। आंच बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।

स्टेप 2 –  इसके बाद, मिश्रण को एक ग्राइंडिंग जार में स्थानांतरित करें और एक महीन प्यूरी में पीस लें। बाद में उपयोग के लिए अलग रख दें।

स्टेप 3 –  मध्यम आँच पर एक और कड़ाही या कड़ाही सेट करें, तेल और जीरा डालें, इसे आधा मिनट तक भूनें, फिर डालें, अदरक, हरी मिर्च, प्याज और लहसुन, अच्छी तरह मिलाएँ और 4-5 मिनट तक पकाएँ।

स्टेप 4 –  फिर पैन में टमाटर प्याज़ की ग्रेवी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 5 –  इसके अलावा, आंच को कम करें और फेंटा हुआ दही, चीनी और स्वादानुसार नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और 4-5 मिनट तक पकाएँ, आप और भी अधिक समय तक पका सकते हैं, जब तक आपको लगे कि ग्रेवी ठीक से नहीं पक गई है, लेकिन बना लें सुनिश्चित करें कि आप अंतराल में हलचल करें और दही डालने के बाद, आप तेज प्रक्रिया के लिए आंच को मध्यम गर्मी तक बढ़ा सकते हैं।

स्टेप 6 –  इसके बाद, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पनीर क्यूब्स डालें, पनीर को तोड़े बिना अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 7 –  इसके अलावा ताजी क्रीम और मक्खन डालें, आप इस समय आंच बंद कर सकते हैं अन्यथा क्रीम को अधिक समय तक पकाने से उसकी चर्बी निकल सकती है। क्रीम और मक्खन की मात्रा पूरी तरह से इस बात पर निर्भर करती है कि आप अपनी डिश को कितना क्रीमी बनाना चाहते हैं।

स्टेप 8 –  कुछ ताज़ी कटी हुई धनिया पत्ती डालें, और आपकी स्वादिष्ट पनीर लसूनी परोसने के लिए तैयार है, आप इसे पराठे, नान, रोटी या अपनी पसंद की किसी भी भारतीय रोटी के साथ परोस सकते हैं, आप इसके साथ चावल भी पसंद कर सकते हैं

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