लच्छा पराठा अंडा रोल बनाने की बहुत ही आसान और स्वादिष्ट रेसिपी , आज ही करे अपने नाश्ते में शामिल

नमस्कार दोस्तों, आज हम आपके लिए ले कर आये है बहुत ही सामन्य और रोजाना काम आने वाली रेसेपी , पिज़्ज़ा और पास्ता सभी के घर मे बनता ही रहता है तो इसका सॉस अब बनाइये घर पर –

सलाद बनाने के लिए सामग्री:
• प्याज 1 कप (कटा हुआ)
• गाजर ½ कप (जूलिएन)
• खीरा आधा कप (जूलिएन)
• हरी मिर्च 3-4 नग। (काटा हुआ)
• सिरका 1 छोटा चम्मच
• चुटकी भर नमक

पराठे और अंडे के लिए सामग्री:
• गेहूं का आटा 2 कप
• अजवायन 1 छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• अंडे 2 नग।
• नमक स्वादअनुसार
• चुटकी भर काली मिर्च
• लाल मिर्च पाउडर एक चुटकी
• हरी मिर्च ½ छोटा चम्मच (कटी हुई)

 

Instructions

स्टेप 1 –  सलाद के लिए, एक कटोरे में सब्जियां, सिरका और चुटकी भर नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ठंडा करें।

स्टेप 2 –  पराठे के लिए, एक प्याले में मैदा, अजवायन और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए और नरम आटा गूंथने के लिए आवश्यकतानुसार पानी मिलाइए।

स्टेप 3 – आटे को सूखने से बचाने के लिए आटे की सतह पर तेल लगाएं। इसे एक नम कपड़े से ढककर 30 मिनट के लिए आराम दें।

स्टेप 4 –  आराम करने के बाद एक बार फिर से आटे को गूंद लें और लोई को छोटे छोटे गोलों में बराबर बाँट लें.

स्टेप 5 –  लोई को चपटा करके, सूखे आटे में लपेट कर, मोटी चपाती बेल लीजिये.

स्टेप 6 –  ऊपर से थोड़ा घी, चुटकी भर नमक, चुटकी भर अजवायन और चुटकी भर सूखा आटा, बीच से चीरा लगाकर, एक तरफ से बेल कर कोन का आकार बना लें, कोन के आकार का आटा दबा कर चपटा कर लें. (बेहतर समझ के लिए वीडियो देखें)।

स्टेप 7 –  बेलन की सहायता से पराठे में बेल लें. पराठे को दोनों तरफ से क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लें। थोडा़ सा घी लगाकर फिर से दोनों तरफ से पका लें।

स्टेप 8 –  दो अंडे तोड़ें, नमक और काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर एक चुटकी और हरी मिर्च डालें, अंडे को फेंट लें।

स्टेप 9 –  एक कड़ाही में तेल गरम करें और अंडे का मिश्रण डालें, पके हुए परांठे को आमलेट के ऊपर रखें और दोनों तरफ से 2-3 मिनट तक पकाएँ।

स्टेप 10 –  ताज़ा तैयार सलाद डालें और उसमें कुछ लाल मिर्च की चटनी, केचप, पुदीने की चटनी, चाट मसाला और कुछ ताज़ा कटा हरा धनिया डालें। गरमा गरम परोसिये और खाइये या लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते हैं।

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