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Kitchen Solutions : जैसा की आपको पता है दिवाली आने को है ऐसे में त्योहार का समय है, तो आमतौर पर हर घर में कई तरह के पकवान बनाए जाते हैं ऐसे में तेल का इस्तेमाल काफी बढ़ जाता है। ऐसे में सभी कुछ भी तलने के बाद कढ़ाई में बचे तेल का दोबारा इस्तेमाल करते ही है।
बचे हुए तेल को दुबारा काम लेना बुरा नहीं है साथ ही यह तेल की बर्बादी भी कम करता है लेकिन कई लोग इसे यूज करने से कतराते हैं, क्योंकि जले तेल में सब्जी का स्वाद अच्छा नहीं आता है। ऐसे में आज हम तेल को रियूज का सही तरीका शेयर कर रहे हैं जिससे आपकी सेहत और खाने के स्वाद पर कोई असर नहीं होगा।
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क्या सेहत के लिए बुरा है तेल का दुबारा इस्तेमाल
जैसा की आपको पता है की तेल में फैट मौजूद होता है जो की गर्म होने पर सेहत को जोखिम में डाल सकता है इसलिए हेल्थ विशेषज्ञ एक बार इस्तेमाल किए जा चुके तेल को दोबारा सेवन के लिए सही नहीं बताते हैं।
यह तब मना किया जाता है जब तेल को बहुत अधिक गर्म किया जाए जो कि रेस्टोरेंट्स में होता है। घर में आमतौर तलने के लिए यूज किया जाने वाला तेल इस लेवल पर गर्म नहीं होता है ऐसे में इसे दोबारा यूज किया जा सकता है।
कितनी बार कर सकते है इसका इस्तेमाल
आपको बता दे की घर में बनने वाली पूरी-पकोड़े जैसे चीजों को तलने के बाद आप बचे हुए तेल को 3-4 बार यूज कर सकता है लेकिन ध्यान रहे यह तब ही संभव है जब तेल को साफ और सही तरह से स्टोर किया गया हो।
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अच्छे से साफ करें कढ़ाई में बचा तेल
जब भी हम तेल में किसी चीज को तलते या छानते हैं तो तेल में कुछ ना कुछ कण रह ही जाते हैं। ऐसे में तेल को दोबारा यूज के लिए स्टोर करने से पहले इसे अलग करना जरूरी होता है इसे हटाने लिए आप तेल को चीज क्लॉथ, कॉफी स्टेनर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
इस तरह स्टोर करें तेल
तेल को साफ करने के बाद इसे एयर टाइट जार में रखना इसे धूल डस्ट से बचाने का सबसे अच्छा तरीका है। इससे तेल की क्वालिटी खराब नहीं होती है और यह दोबारा यूज के लिए सेफ होता है। तेल को कभी भी गर्म स्टोर ना करें कम से कम रात भर के लिए इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दें साथ ही तेल पूरी तरह से ढका हो।
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