कुरकुरे कॉर्न भज्जी बनाइये अब आसानी से , एकदम चटपटे और मज़ेदार

नमस्कार दोस्तों,  आज हम आपको बतायेँगे की कैसे बनाते है कुरकुरे कॉर्न भज्जी जो की बहुत ही स्वादिस्ट लगती है खाने मे, इसे चाय के साथ सर्व करे और एन्जॉय करे।

 

Ingredients

  • मकई -  2 नग.
  • नमक -  स्वाद के लिए
  • लाल मिर्च पाउडर - 1 टेबल स्पून
  • बेसन - 1 कप
  • पानी - आवस्यकतानुसार

Instructions

स्टेप 1- मकई भजिया बनाने के लिए मकई को एक निश्चित तरीके से काटना बहुत महत्वपूर्ण है, यदि आप साबुत मकई की गुठली का उपयोग करते हैं तो भजिया भूनते समय फट सकते हैं और अपना आकार खो सकते हैं, इसलिए यदि आपको बाजार से मकई के दाने मिलते हैं तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें मोटे तौर पर काट लें .

स्टेप 2 – एक साबुत छिले हुए मक्के को लेकर दो हिस्सों में काट लें, फिर कटे हुए हिस्से को नीचे रख दें और ऊपर से नीचे की ओर चाकू घुमाते हुए मकई के दाने काट लें, इसी तरह सारे मकई को काट लें.

स्टेप 3 – अब एक प्याले में कॉर्न के दाने डालिये, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालिये, फिर बेसन डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये.

स्टेप 4 – इसके अलावा पानी के छींटें डालें और इसे फिर से अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि मिश्रण एक साथ न आ जाए।

स्टेप 5 – भजिया तलने के लिए तेल को मध्यम गर्म होने तक या 170 डिग्री सेल्सियस तक गर्म कर लें।

स्टेप 6- फिर मिश्रण के छोटे-छोटे हिस्से निकाल कर सावधानी से गरम तेल में डालें, अगर मिश्रण आपके हाथ से चिपक जाता है तो आप स्कूप करने से पहले अपने हाथ ठंडे पानी में डुबो सकते हैं।

स्टेप 7 – उन्हें बिना हिलाए एक मिनट के लिए तेज आंच पर भूनें फिर आंच को मध्यम कर दें और नियमित अंतराल पर हिलाते हुए सुनहरा भूरा होने तक तलें।

स्टेप 8 – तलने के बाद, उन्हें एक छलनी में निकाल लें ताकि सारा अतिरिक्त तेल निकल जाए।

स्टेप 9 – आपके कुरकुरे कॉर्न भजिया तैयार हैं, इसे तली और नमकीन हरी मिर्च और मसाला चाय के साथ गरमागरम परोसें।

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