अब कुरकुरा हल्का स्पाइसी मेथी खाखरा बनाना हुआ बेहद ही आसान : जाने इसकी रेसिपी

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लाये है चाय के साथ कुछ हल्का नाश्ता गुजरात के फेमस खाखरा की रेसिपी जो बनाने में बहुत ही आसान है और यह बहुत ही स्वादिष्ट होते है – 

Ingredients

  • गेहूं का आटा - 300 ग्राम
  • बेसन - 25 ग्राम
  • तेल - 3 टेबल स्पून
  • सूखी मेथी - 1 टेबल स्पून
  • हल्दी - 1/2 चम्मच
  • लाल मिर्च - ¼ चम्मच
  • जीरा - 1/2 चम्मच
  • नमक - 3/4 चम्मच

Instructions

स्टेप 1 : मेथी खाखरा बनाने के लिए सबसे पहले एक बरतन  में गेहूं का आटा लीजिये फिर इसमें बेसन, कसूरी मेथी क्रश करके, नमक, हल्दी , लाल मिर्च पाउडर, जीरा और तेल डालकर सारी चीजों को मिक्स कर लीजिये

स्टेप 2 : अब तैयार मिश्रण में हल्का गुनगुना पानी डालते हुए परांठे से थोड़ा सा सख्त आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये आटे को सैट होने के लिए  20 मिनट के लिए ढक कर रख दीजिये 20 मिनिट बाद आटा सैट होकर तैयार है

स्टेप 3 : अब खाखरा बेलने के लिए आटे की एक लोई तोड़ लीजिये और इस लोई को हाथ से गोल करके सूखे आटे में लपेट कर इसे चकले पर रखें बेलन की सहायता से लोई के किनारे को दबाते हुए पतला बेल लीजिये

स्टेप 4 : खाखरे को सेकने के लिए तवे को हल्का गरम करें तवा गरम होने पर बेले हुए खाखरे को तवे पर डाल दीजिये खाखरा को हल्का ब्राउन होने तक सेकना है खाखरा के नीचे की ओर से सिक जाने पर इसे पलट दीजिये और दोनों ओर से क्रिस्पी होने तक सेकें

स्टेप 5 : अब खाखरा स्वादिष्ट मेथी खाखरा बनकर तैयार है इसे सिंघ दाना चटनी के साथ या फिर चाय के साथ सर्व करें

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