बंगाल की सॉफ्ट और फूली-फूली खास लुची पूरी की रेसिपी

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए सॉफ्ट, मुलायम और फूली-फूली खास लुची पूरी लेकर आये है जो उत्तर भारत की पूरी है लेकिन अब बंगाल में जा कर लुची पूरी बन गई हैं – 

Ingredients

  • मैदा- 250 ग्राम
  • नमक- ½ चम्मच
  • तेल- 1 चम्मच
  • तेल- तलने के लिए

Instructions

स्टेप 1 : लुची पूरी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा ले कर उसमें नमक और तेल डाल कर अच्छे से मिला लीजिए अब इस मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथ लीजिए

स्टेप 2 : आटा गुंथ जाने पर इसे ढ़क कर 20 मिनट के लिए सैट होने के लिए रख दीजिए 20 मिनट बाद हाथ पर हल्का सा तेल लगा कर आटे को निकाल कर अच्छे से मसल लीजिए

स्टेप 3 : अब एक कढ़ाई में तेल डाल कर गर्म कर लीजिए आटे में से छोटी-छोटी लोईयां तोड़ कर गाेल कर के  तैयार कर लीजिए अब चकले पर हल्का सा तेल डाल कर उस पर लोई रख कर बेल लीजिए

स्टेप 4 : अब तेल के गर्म हो जाने पर तेल में पूरी डाल दीजिए और पूरी को दबा-दबा कर मिडियम आंच पर तल लीजिए पूरी के दोनो तरफ से हल्का ब्राउन हो जाने पर उसे कढ़ाई से निकाल कर इसी तरीके से सारी पूरियां तेल कर तैयार कर लीजिए

स्टेप 5 :  अब लुची पूरी बन कर तैयार है आप इन्हें दम आलू ,आलु मसाला या फिर अपनी मन पसंद सब्जी के साथ सर्व कर सकते हैं

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