Nidhi
नमस्कार दोस्तों आज हम आपको खसखस का हलवा की रेसिपी शेयर कर रही हूँ ये एक बहुत ज्यादा स्वादिष्ट होने के साथ-साथ ताकत देने वाला भी होता अगर शारीरिक कमजोरी और वीर्य की दुर्बलता दूर करना है तो ये हलवा बनाए । इसके अलावा आंखों की कमजोरी, याददाश्त की कमी, नींद की समस्या आदि में भी खसखस को आयुर्वेद में सबसे उत्तम औषधि माना गया है। हमारे भारतीय घरों में खसखस का प्रयोग बहुत पुराने समय से किया जाता रहा है। सब्जी की ग्रेवी बनानी हो या गर्भवती महिला के सेवन के लिए लड्डू आदि, हर जगह पोस्ता के दानों का प्रयोग किया जाता रहा है।
मगर क्या आप जानते हैं कि खसखस से स्वादिष्ट हलवा भी बनाया जा सकता है, जो शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। खास बात ये है कि रोजाना सिर्फ 2-3 चम्मच खसखस का हलवा खाकर भी आपको ढेर सारे लाभ मिल सकते हैं। चलिए हलवा बनाने की विधि देखते है –
सामग्री
- खसखस – 200 ग्राम
- गेहूं का आटा – 1 स्पून
- घी – 1 कप
- बादाम – 200 ग्राम
- दूध – 1-2 लीटर
- केसर – पिंच
- धागा मिश्री – 200-250 ग्राम
- इलायची पाउडर – 1-1.5 टीएसपी
- पिस्ता – थोड़े से
बनाने का तरीका
स्टेप 1 : खसखस लें, उन्हें रात भर के लिए भिगो दें साथ ही कुछ बादाम लें और उन्हें भी रात भर के लिए भिगो दें ।
स्टेप 2 : फिर उसका पानी निकाल दें और खसखस को बारीक पीस लें। तवे को गैस पर रखिये, थोडा़ सा घी, थोडा़ गेहू का आटा डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये।
स्टेप 3 : फिर खसखस का पेस्ट डाल कर गैस धीमी कर दीजिए और लगातार चलाते हुए सुनहरा होने तक भून लीजिए. ।
स्टेप 4 : भीगे हुए बादाम को आंच पर रखें और कुछ देर उबाल लें, फिर उन्हें छील लें। एक मिक्सर जार में भीगे हुए और छिले हुए बादाम डाल कर दरदरा पीस लीजिये।
स्टेप 5 : अब पिसे हुए बादाम को खास-खास के पैन में डालकर 2-4 मिनिट तक पका लीजिए। फिर उसमें दूध, थोडा़ सा केसर, कुटी मिश्री, इलायची पाउडर डाल दीजिए।
स्टेप 6 : इसे आधा ढककर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह सूख न जाए और कटे हुए पिस्ता से गार्निश करें।
