केवल 1 कप चावल से बनाइये साल भर खाने वाले कुरकुरे

नमस्कार दोस्तों, आज हम आपको बनाना  बतायेंगे की कैसे आप केवल 1 कप चावल से बना सकते है साल भर तक स्टोर कर सकने वाले कुरकुरे बिलकुल आसानी से –

Ingredients

  • नमस्कार दोस्तों, आज हम बना रहे हैं बच्चो के फेवरेट कुरकुरे रेसिप,  सेहतमंद और कुरकुरे कुरकुरे बनायें और साल भर तक स्टोर कीजिये इस रेसेपी को जरूर घर पर बना कर देखे ये सभी को बहुत पसंद आएगी ।
  • चावल - 1 कटोरी
  • तेल- 1 चम्मच
  • पानी - 5 कप
  • नमक - स्वादानुसार
  • गर्म पानी - 1 कप
  • बोरेक्स/सुहागा पाउडर - 1 चम्मच
  • बेकिंग सोडा - 1/2 छोटी चम्मच से कम
  • तलने के लिए तेल
  • मसाला के लिए:
  • चाट मसाला- 2 चम्मच
  • पिसी हुई लाल मिर्च- 1/2 छोटा चम्मच
  • काला नमक - 1 छोटा चम्मच
  • सूखे आम का पाउडर - 1 छोटा चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच

Instructions

स्टेप 1 – कुछ चावलों को 4 से 5 घंटे के लिए भिगो दें और फिर पानी निकाल दें।

स्टेप  2- प्रेशर कुकर को गैस पर रखें, थोडा़ सा तेल और भीगे हुए चावल डाल कर भूनें. फिर इसमें थोड़ा सा पानी, नमक स्वादानुसार डालकर अच्छी तरह मिला लें।

स्टेप 3 – अब इसे ढक्कन से ढककर 2 सीटी दें और फिर धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। फिर दबाव छोड़ें और इसे लकड़ी के माशर/मूंछ से मैश करें। एक कटोरी में, थोड़ा गर्म पानी लें और उसमें कुछ बोरेक्स/सुहागा और बेकिंग सोडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 4 – फिर कुकर में बोरेक्स का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर मिश्रण को कोन में डालकर प्लास्टिक शीट पर लंबी स्टिक्स बना लें।

स्टेप 5 – इसके बाद उन्हें धूप में रखें और कम से कम 2-3 दिनों के लिए अच्छी तरह से सुखा लें। फिर इन्हें मीडियम गरम तेल में तल लें।

स्टेप 6 – मसाला के लिए, एक मिक्सर जार में थोड़ा सा चाट मसाला, कुटी हुई लाल मिर्च, काला नमक, सूखे आम का पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह पीस लें.

स्टेप 7- तले हुए कुरकुरे पर थोडा़ पिसा मसाला छिड़कें. इन्हे अच्छे से मिला लीजिये।

स्टेप 8 – बहुत ही टेस्टी और क्रिस्पी कुरकुरे घर पर आसानी से बन कर तैयार हो जाते हैं. आप इसे किसी एयर टाइट जार में रखकर लंबे समय तक इसका आनंद ले सकते हैं।

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