ढाबा स्टाइल में घर पर बनाये केसरी जलेबी , बहुत ही आसान तरीके से

नमस्कार दोस्तों , आज हम आपके लिए लेकर आये है केसरी जलेबी की रेसिपी –

Ingredients

  • 1 कप मैदा
  • 1/2 कप दही
  • घी
  • कपड़ा -जिसके बीच में छेद हुआ हो
  • 1 कप चीनी
  • 1 कप पानी
  • 1/2 छोटा चम्मच केसर

Instructions

स्टेप : 1 सबसे पहले मैदे और दही को एक साथ मिलाकर गाढ़ा बैटर तैयार कर लें। अगर ज़रूरत पड़े, तो आप इसमें पानी भी डाल सकते हैं।

स्टेप : 2  करीब छह से सात घंटे के लिए इसमें खमीर उठने तक रख दें। जब बैटर गुदागुदा हो जाए और ऊपर छाग दिखने लगे, तो चाशनी तैयार करें।

स्टेप : 3  पानी, चीनी और केसर को मिलाकर हल्की आंच पर चासनी  बनाएं। तेज़ आंच पर छोड़े समय के लिए चासनी  गाढ़ा करें।

स्टेप : 4  जब चासनी  तार छोड़ने लगे,तो इसे आंच से उतार कर हल्का ठंडा कर लें।  एक गहरा पैन लें। उसमें घी डालकर गर्म कर लें।

स्टेप : 5 बैग में तैयार किया बैटर डालें। जितना छोटा छेद होगा, उतनी ही पतली जलेबी बनेगी । अब बैटर को गर्म तेल में डालें। मीडियम आंच पर पकाएं। और पलटें।

स्टेप : 6 जब जलेबी दोनों तरफ से हल्के भूरे रंग की हो जाएं। तो इन्हें निकाल लें। चासनी  में डालें। करीब एक मिनट तक इन्हें चासनी  भिगा रहने दें। निकाल कर सर्व करें।

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