करेले की इस रेसिपी से मिट सकती है बहुत सी बीमारियां , जाने इसकी आसान रेसिपी

नमस्कार दोस्तों, आज ही बनाइये ये करेले का अचार जिससे मिट सकती है बहुत सी बीमारिया तो आज ही बनाइये ये रेसेपी बहुत ही आसान तरीके से।

करेला – 1/2 किलो
नमक – 4 चम्मच
लाल सरसों के बीज – 3/4 कटोरी/75 ग्राम
मोटी सौंफ के बीज- 2 बड़े चम्मच
जीरा – 1 छोटा चम्मच
धनिया बीज- 1 बड़ा चम्मच
काली मिर्च – 25-30 टुकड़े
कलौंजी के बीज / काले प्याज के बीज – 1 चम्मच
नींबू का रस- 4-5 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
पिसी हुई लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
सेंधा नमक- 1/2 चम्मच
गुड़- 2 चम्मच
सरसों का तेल – 4-5 बड़े चम्मच
हींग – 1/4 छोटा चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच

 

Instructions

स्टेप 1- मसाला के लिए एक पैन में लाल राई डाल कर सूखा भून लें, फिर पीस कर प्लेट में निकाल लें. फिर उसी पैन में सौंफ, जीरा, धनिया और काली मिर्च डालें। इन्हे भून कर प्लेट में निकाल लीजिये.

स्टेप 2 – इन्हें ठंडा होने के लिए रख दीजिए और इन्हें दरदरा पीस लीजिए. फिर निकाल कर एक प्लेट में निकाल लें। फिर कलौंजी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 3 – कुछ करेला लें, उन्हें धोकर कपड़े से पोंछ लें। फिर इन्हे टुकड़ों में काट कर प्याले में निकाल लीजिये, थोडा़ सा नमक डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये और 4-6 घंटे के लिये ढककर रख दीजिये.

स्टेप  4 – इसके बाद इसमें थोड़ा सा नींबू का रस, हल्दी पाउडर, कुटी हुई लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, सेंधा नमक, दरदरा पिसा मसाला और कुटा हुआ गुड़ डालकर अच्छी तरह मिला लें।

स्टेप 5 – फिर थोड़ा सा सरसों का तेल गर्म करें और जब यह गुनगुना हो जाए तो हींग पाउडर और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। फिर अचार में तेल डाल दीजिए.

स्टेप 6 – अचार को अच्छी तरह मिला लीजिये और अचार को कांच के जार में निकाल कर 3-4 दिन के लिये रख दीजिये. फिर लंबे समय तक स्वादिष्ट आम के अचार का आनंद लें।

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