काले चने रसेदार रेसिपी – वजन घटाने के लिए बेहतरीन डाइट

यह एक विशिष्ट भारतीय करी रेसिपी है जिसमें काले चने को पहले उबाला जाता है और उन्हें प्याज और टमाटर की ग्रेवी में उबाला जाता है, जिसमें कई तरह के भारतीय मसाले होते हैं। यह सरल, बुनियादी लेकिन बेहद स्वादिष्ट है और चावल और अचार के साथ सबसे अच्छा लगता है। टमाटर की ग्रेवी में पकी हुई दाल गरमा गरम पूरियों या उबले चावल के साथ सबसे अच्छी लगती है. एक साधारण और स्वादिष्ट भोजन।

काले चने जूसी की सामग्री – 

2 कप काले चने
2 कप कद्दूकस किया हुआ प्याज
2 चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट
2 चम्मच गरम मसाला
1 तेज पत्ता
1 बड़ा चम्मच जीरा
2 कप कद्दूकस किया हुआ टमाटर
1 बड़ा चम्मच नमक
1/2 छोटा चम्मच हल्दी
2 बड़े चम्मच धनिये के बीज – पाउडर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2-3 हरी मिर्च
1/2 कप तेल
2 टेबल स्पून कटा हरा धनिया – गार्निश के लिए

काले चने रसदार कैसे बनाते हैं?

1. चनों को नरम होने तक पकाएं लेकिन ऐसे ही काट लें।
2. छान लें और तरल और चना को अलग रख दें।
3. तेल गर्म करें और उसमें जीरा और तेजपत्ता डालें।
4. जब जीरा चटकने लगे तो उसमें प्याज, लहसुन और अदरक डालें।
5. इसे तब तक भूनें जब तक प्याज अच्छी तरह से फ्राई न हो जाए और चर्बी अलग न हो जाए.
6. टमाटर डालें और तब तक भूनें जब तक कि वसा एक बार फिर से अलग न हो जाए।
7. नमक, हल्दी, धनिया और लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिक्स होने तक पलट दें।
8. चना और हरी मिर्च डालें और तेज़ आँच पर कुछ बार पलटें।
9. तरल को मापें, इसे पानी के साथ चार कप तक बना लें और बीन्स में डालें और उबाल लें और फिर उबाल लें, जब तक कि ग्रेवी अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए, और पानी न हो।

 

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