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Are You Eat Safe Food? : क्या आपको पता है जिस पनीर को हम गुणकारी और पोषक तत्व से भरपूर समझकर खा रहे हैं वह असली है या नकली, नहीं ना ततो आज हम आपको बताएंगे की कैसे एक आसान सी ट्रिक्स से आप से आप पता लगा सकते हैं की यह पनीर असली है या नकली।
जैसा की आपको पता ही है की वेजिटेरियन लोगों के लिए पनीर एक सुपरफूड है इसे सभी लोग बड़े ही चाव के साथ खाते है। पनीर एक ऐसा प्रोडक्ट है जिससे हम कई डिशेज आसानी से घर पर बना सकते हैं कोई भी फेस्टिवल हो या पार्टी पनीर की रेसिपी अधिकतर बनती ही है इसे टेस्ट के साथ-साथ हेल्थ के लिए भी बेस्ट माना जाता है।
बता दे की पनीर में भरपूर मात्रा में कैल्शियम और हेल्दी फैट्स पाए जाते हैं इसके अलावा इसमें आयरन भी पाया जाता है लेकिन आजकल बाजार में असली और नकली दोनों चीजें मिल रही है तो कैसे पता करें कि जिस पनीर को हम पोषक तत्व से भरपूर समझकर खा रहे हैं वह असली है या नकली? तो आज हम आपको बताएंगे की कैसे आप इसका आसानी से पता लगा सकते हैं।
जाने कैसे करें असली और नकली पनीर में फर्क
जब भी आप मार्केट से पनीर लाये तो उसी वक्त उसे हाथ से मसल कर देखें अगर पनीर में किसी भी तरह का मिलावट होगा तो वह सत्तू की तरह टूट जाएगा। आमतौर पर दूध के पाउ़डर और स्किम्ड पाउडर से पनीर बनाया जाता है इस तरह के पनीर आपके सेहत के लिए काफी ज्यादा नुकसानदायक साबित हो सकता है।
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सोयाबीन से कर सकते है नकली पनीर की पहचान
आप सोयाबीन से भी नकली पनीर का पता लगा सकते है इसके लिए सबसे पहले गर्म पानी में पनीर को उबाले और फिर उसमें सोयाबीन का पाउडर या आटा मिला दें। अगर आटा मिलते ही पनीर का कलर चेंज हो जाता है तो समझ जाए की वह नकली पनीर है क्युकि असली पनीर का कलर नहीं बदलता।
सॉफ्टनेस देखकर भी लगा सकते है पता
एक्सपर्ट की मानें तो पनीर बनाते समय डिटर्जेंट या यूरिया मिलाई जाती है तब भी पनीर को उबालते वक्त उसका रंग लाल हो जाता है जो कि शरीर के लिए बेहद नुकसानदायक है। असली और नकली में एक खास अंतर है कि असली पनीर काफी ज्यादा सॉफ्ट होता है वहीं नकली पनीर टाइट होता है और यह टाइट पनीर रबर की तरह खींच जाता है।
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