झटपट बनाये घर पर कढाही छोले

नमस्कार दोस्तों जब कुछ झटपट से बनने वाला स्वादिष्ट खाने का मन करे तो आप भी घर पर आसानी से ये कढ़ाई छोले बना सकते है ये एक बहुत ही अच्छा आप्शन है – 

Ingredients

  • काबुली चना - 1 कप
  • टमाटर - 150 ग्राम
  • हरा धनिया - 3 टेबल स्पून
  • अजवायन - ¼ चम्मच
  • जीरा - ¼ चम्मच
  • हरी मिर्च - 5
  • अदरक - ½ इंच टुकड़ा
  • लाल मिर्च पाउडर - ½ चम्मच
  • बेकिंग पाउडर - ⅛ चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1 चम्मच
  • अमचूर पाउडर - ¼ चम्मच
  • गरम मसाला पाउडर - ¼ चम्मच
  • नमक - 1 चम्मच
  • घी - 2 टेबल स्पून

Instructions

स्टेप 1 : कढाही छोले बनाने के लिए सबसे पहले चनों को अच्छे से धोकर रात भर पानी में भीगने के लिए रख दे

स्टेप 2 : अब चनों को धो कर कुकर में भरें और इसमें पानी, नमक और बेकिंग सोडा मिला दें अब कुकर बन्द करें और गैस पर उबालने के लिये रख दें

स्टेप 3 : कुकर में सीटी आने के बाद गैस बन्द कर दीजिये और प्रेशर खतम होने तक चनों को कुकर में ही पकने दीजिये और कुकर का प्रेशर खत्म होने पर कुकर खोलें ओर चनों को छान कर अतिरिक्त पानी हटा दीजिए

स्टेप 4 : अब पैन में घी डाल कर गरम कीजिये घी गरम होने पर इसमें जीरा डाल दीजिये, जीरा भुनने के बाद अजवायन, डाल कर गैस बंद कर दीजिए अब कटी हुई हरी मिर्च और लम्बाई में कटी मिर्च और लम्बाई में कटा अदरक भी डाल कर हल्का सा भून लीजिए

स्टेप 5 : अब चने डाल दीजिए और इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनियाँ पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर, कटे हुए टमाटर और बारीक कटा हरा धनिया डाल कर अच्छे से मिक्स कर दिजिए

स्टेप 6 : अब कढा़ई छोले बन कर तैयार हैं स्वादिष्ट छोले को पूरी, परांठा के साथ परोसिये और खाइये

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