जीरावन मसाला : इन्दोरी चाट मसाला जिसे आप किसी भी चाट वाली रेसेपी पर लगा कर खा सकते है

नमस्कार दोस्तों, आज हम आपके साथ इंदौर  के बहुत ही  खाश मसाले की रेसेपी शेयर करने जा रहे है इस रेसेपी को आप घर पर जरूर बना कर देखे ये मसाला आपके खाने के स्वाद दो गुना बढ़ा देगा –

 

Ingredients

  • जीरावन मसाला की सामग्री:
  • जीरा - 1 बड़ा चम्मच
  • धनिया बीज - 1 बड़ा चम्मच
  • दालचीनी छड़ी - 1/2 इंच
  • सौंफ - 2 चम्मच
  • काली मिर्च -  1/4 छोटा चम्मच
  • लौंग - 7-8 नं।
  • तेज पत्ता -  2-3 नग
  • जायफल -  1/2 नग (कसा हुआ)
  • सौंठ पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
  • अमचूर पाउडर - 2 चम्मच
  • काला नमक - 1 चम्मच
  • मसालेदार लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 
  •  नमक 1/2 छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
  • हींग -  एक चुटकी
  • चीनी - 1 चम्मच

Instructions

स्टेप 1 – मध्यम आंच पर एक पैन सेट करें, उसमें जीरा, धनिया के बीज, दालचीनी की छड़ी, सौंफ, काली मिर्च, लौंग और तेज पत्ता डालें, उन्हें धीमी आंच पर सुगंधित होने तक भूनें,

स्टेप 2 – एक बार अच्छी तरह से एक प्लेट पर स्थानांतरित करें और कमरे में ठंडा होने दें। तापमान।

स्टेप 3 – ठंडा होने पर भुने मसाले को ग्राइंडिंग जार में निकाल लें और बचे हुए मसाले डालकर अच्छी तरह से पीसकर पाउडर बना लें. जीरा पाउडर बनकर तैयार है

स्टेप 4 – इसे किसी एयरटाइट डिब्बे में भर कर रख लीजिये और उसी के अनुसार प्रयोग कीजिये.

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