अगर हो रहा है कुछ चटपटा खाने का मन तो , झटपट बनाकर एन्जॉय कीजिए ये चिल्ली अंडा

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके साथ चिल्ली अंडा की रेसिपी शेयर करने जा रहे है ये बनाने में बहुत ही आसान है तो चलिए शुरू करते है :

तले हुए अंडे बनाने की सामग्री:
• अंडे – 5 नग. (उबला हुआ)
• मैदा – ½ कप
• कॉर्नस्टार्च – 1/4 कप
• नमक – स्वादअनुसार
• काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
• आवश्यकतानुसार-  पानी

सॉस बनाने की सामग्री:
• तेल – 1 बड़ा चम्मच
• लहसुन – 1 बड़ा चम्मच (कीमा बनाया हुआ)
• अदरक – 1/2 टेबल-स्पून (कद्दूकस किया हुआ)
• हरी मिर्च – 3-4 नग।
• हरे प्याज़ के बल्ब – 1/4 कप (कटे हुए)
• लाल शिमला मिर्च – 1 मध्यम आकार की (कटी हुई)
• शिमला मिर्च – 1 मध्यम आकार की (कटी हुई)
• सोया सॉस – 2 बड़े चम्मच
• रेड चिल्ली सॉस – 2 बड़े चम्मच
• काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
• नमक – स्वादअनुसार
• कॉर्नस्टार्च – 1 बड़ा चम्मच + पानी 100 मिली
• हरे प्याज़ के पत्ते – 2 बड़े चम्मच

 

Instructions

स्टेप 1 –  अंडो को तलने के लिए , सबसे पहले उबले हुए अंडों को 4 बराबर भागों में काट लें।

स्टेप 2 –  एक प्याले में मैदा, कॉर्नस्टार्च, नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें, आवश्यकतानुसार पानी डालकर चिकना और आधा गाढ़ा घोल बना लें, उबले अंडे के वेज को डुबाकर अच्छी तरह कोट कर लें।

स्टेप 3 –  मध्यम आंच पर तलने के लिए तेल से भरी एक गहरी कड़ाही या कड़ाही सेट करें, लेपित उबले अंडे को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसे अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल कर कुछ देर के लिए अलग रख दें।

स्टेप 4 –  चिल्ली अंडा बनाने के लिए , तेज़ आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें लहसुन, अदरक और हरे प्याज़ डालकर तेज़ आँच पर एक मिनट तक भूनें।

स्टेप 5 –  शिमला मिर्च और शिमला मिर्च डालें और एक मिनट के लिए और भूनें, सोया सॉस, लाल मिर्च सॉस और नमक और काली मिर्च डालें और तेज़ आँच पर एक मिनट के लिए भूनना जारी रखें।

स्टेप 6-   एक अलग छोटी कटोरी में कॉर्नस्टार्च और पानी मिलाएं और मिश्रण को पैन में डालें और सॉस के गाढ़े होने तक पकाएं, कुरकुरे तले हुए अंडे डालें और अच्छी तरह से टॉस करें, तले हुए अंडे को पूरी तरह से सॉस के साथ कोट करें।

स्टेप 7 –  ताज़ी कटी हुई हरी प्याज़ डालें और आपकी चिल्ली अंडा परोसने के लिए तैयार है, यह शाकाहारी लोगों के लिए एक ट्रीट है, गरमागरम परोसें।

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