क्या अपने खाये है कभी दही के पराठे ? , तो अब झटपट बनाये इस तरह दही के पराठे वो भी बिलकुल आसानी से

नमस्कार दोस्तों, आज हम बहुत ही खाश पराठे की रेसेपी आपके साथ शेयर करने जा रहे है , जिसका नाम है दही के पराठे ये बहुत ही स्वादिस्ट लगते है इन्हे जरूर बना कर देखे घर पर

Ingredients

  • गेहूं का आटा - 2 कप (300 ग्राम)
  • हंग कर्ड  - 1/2 कप
  • पनीर  - 1/2 कप ( कद्दूकस किया हुआ )
  • बेसन सेव नमकीन  - 1/2 कप (पीस लें)
  • घी - 3 से 4 बड़े चम्मच
  • हरा धनिया - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • हरी मिर्च  - 1 से 2 (बारीक कटी हुई)
  • धनिया पाउडर - 1 चम्मच
  • हल्दी पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच
  • नमक - 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार

Instructions

स्टेप 1. गेहूं का आटा एक प्याले में निकाल लीजिये, नमक, घी डालिये. अच्छी तरह से मलाएं। थोड़ा थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।

स्टेप 2. आटे को सैट होने के लिए 20 से 25 मिनिट के लिए ढककर रख दीजिए. 20 मिनिट बाद हाथ पर घी लगाकर चिकना कर लीजिए.

स्टेप 3. स्टफिंग के लिए हंग दही, कद्दूकस किया हुआ पनीर, पिसा हुआ बेसन सेव नमकीन, नमक, छोटी हरी मिर्च बारीक कटी हुई, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, बारीक कटा हरा धनियां ले लीजिये. अच्छी तरह से मलाएं।

स्टेप 4. आटे में से एक छोटी लोई तोड़ लीजिये. आटे की 2 लोइयां बना लें और हर एक को बेल लें। सूखे आटे में लपेट कर पतला बेल लें। प्लेट में रखें।

स्टेप 5. इसके ऊपर 1 शीट घी लगाइये, स्टफिंग डालिये. समान रूप से फैलाएं, इसके ऊपर एक और शीट रखें। किनारों को चिपका दें। हाथों से अच्छी तरह दबाएं। इसे हल्का सा रोल आउट कर लें।

स्टेप 6. इसे पलटें। किनारों को अच्छी तरह चिपका लें, कांटे से दबा दें। इस बीच तवा गरम करने के लिए रख दें।

स्टेप 7. घी डालकर कढ़ाई को चिकना कर लीजिए. पराठे को मध्यम आंच पर सेकने के लिए रख दें.

स्टेप 8. नीचे से हल्का सा सिकने के बाद इसे पलट दीजिए. अच्छे से ब्राउन चित्ती आने तक भून लीजिये, घी डालकर अच्छे से भून लीजिये. पराठे को पलट दें।

स्टेप 9. मध्यम आंच पर पराठों को हल्का सा दबा कर सेंक लें. एक बार अच्छे से भून लें। निकाल कर प्याले के ऊपर रख दीजिये.

स्टेप 10. साधारण पराठे बनाने के लिए, लोई की लोई ले लीजिये. इसे 3 से 4 इंच व्यास में बेल लें। इसके ऊपर घी फैलाएं। स्टफिंग डालकर शीट को उठाइये और चारों तरफ से बंद कर दीजिये.

स्टेप 11. सूखे आटे से कोट करें। थोड़ा मोटा पराठा बेल लें। पिछले पराठों की तरह सेकें।

स्टेप 12. स्वादिष्ट दही के परांठे बनकर तैयार हैं. इसे मक्खन, चटनी, अचार या अपनी मनपसंद सब्जी के साथ परोसिये और खाइये.

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