झटपट बनाइये ये ब्रेड के समोसा , शाम के स्नैक के लिए है बेस्ट

नमस्कार दोस्तों, आज हम आपके लिए ले कर आये है बिलकुल आसान सी और जल्दी से बनने वाली रेसेपी इसे आप जरूर बना कर देखे –

 

 

Ingredients

  • धनिया बीज -  1 बड़ा चम्मच
  • सौंफ - 1 बड़ा चम्मच
  • जीरा - 1 छोटा चम्मच
  • तेल - 1 बड़ा चम्मच
  • अदरक - 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
  • उबले आलू - 3-4 मध्यम आकार के
  • नमक - स्वादअनुसार
  • अजवायन - 1/2 छोटा चम्मच
  • काली मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच
  • उबले हरे मटर - 1/4 कप (वैकल्पिक)
  • 1-2 - हरी मिर्च का पेस्ट
  • अमचूर पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
  • सैंडविच ब्रेड स्लाइस - 15-18 नग

Instructions

स्टेप 1. आलू को प्रेशर कुकर में या किसी बर्तन में उबाल लें। ठंडा करके छील लें। आलू को मोटे तौर पर 1 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें।
स्टेप 2. सौंफ, धनिया और जीरा को दरदरा पीस लें।
स्टेप 3. एक पैन को मध्यम आंच पर सेट करें और पैन में तेल डालें। अब कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें, एक मिनट के लिए भूनें। – अब इसमें दरदरा पिसा हुआ मसाला मिलाएं और एक मिनट के लिए मसाले को भून लें.
स्टेप 4. अब उबले हुए आलू, नमक स्वादानुसार, काली मिर्च पाउडर और अजवायन डालें। इसे एक अच्छा मिश्रण दें। अब उबले हुए हरे मटर डालें, अगर आप हरी मटर को उबालना नहीं चाहते हैं तो पहले ही हरी मटर डालें, मेरे पास कुछ उबले हुए हरे मटर थे इसलिए मैंने उबले हुए मटर डाले। आप हरी मटर नहीं डालने का विकल्प भी चुन सकते हैं।
स्टेप 5. मैंने हरी मिर्च का पेस्ट डाला है, आप अदरक डालते समय कटी हुई हरी मिर्च भी डाल सकते हैं.
स्टेप 6. अब आलू को 3-4 मिनिट तक चलाये बिना पकाये बस एक या दो बार चलाये.
स्टेप 7. अब आलू को अच्छी तरह से मैश कर लें, मैश किए हुए आलू के साथ आपको आलू के कुछ टुकड़े और टुकड़े चाहिए।
स्टेप 8. अब अमचूर पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को प्याले में निकाल लीजिए और मिश्रण को नीचे पका लीजिए, आप मिश्रण को फ्रिज में भी रख सकते हैं.
स्टेप 9. अब सैंडविच ब्रेड को बेलने के लिए बेलन का इस्तेमाल करें.
स्टेप 10. किनारों को ट्रिम करें और कोनों को काट लें।
स्टेप 11. अब  ब्रेड को दो हिस्सों में काट लें।
स्टेप 12. अब कटे हुए किनारे पर पानी लगाएं और कोन बनाने के लिए कोनों को आपस में मिला लें। शंकु को सील करने के लिए किनारों को एक साथ दबाएं। शंकु को सील करने के लिए शीर्ष पर चुटकी लेना सुनिश्चित करें।
स्टेप 13. अब समोसे की फिलिंग को कोन में भर दीजिये. अधिक न भरें लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए दबाएं कि कोई अंतराल नहीं है।
स्टेप 14. अब किनारों पर पानी लगाएं और एक सिरे को सीलबंद सिरे तक लाएं और समोसे को सील करने के लिए एक साथ पिंच करें।
स्टेप 15. आपका समोसा बनकर तैयार हो गया है, अब समोसे को तलने से पहले 5 मिनिट के लिए रख दीजिये.
स्टेप 16. मैंने तेल में समोसे तलने के लिए तेल गरम होने रख दिया है.
स्टेप 17. समोसे को मध्यम आंच पर तलें ताकि समोसे जल्दी तलें और जलें नहीं और धीमी आंच पर भी समोसे बहुत सारा तेल सोख लेंगे.
स्टेप 18. आप समोसे को 180 डिग्री सेल्सियस पर या कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक 12-15 मिनट के लिए बेक या एयर फ्राई भी कर सकते हैं।
स्टेप 19. कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
स्टेप 20. झटपट ब्रेड समोसे को चटनी, केचप या शेजवान सॉस के साथ परोसें।

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