क्या अपने खायी है कभी दही फुल्की , अगर नहीं तो अब झटपट बनाइये घर पर दही फुल्की वो भी आसानी से

नमस्कार दोस्तों, आज हम बनायेंगे बहुत ही सनी से बनाने वाली दही फुल्की , आप इसे जब चाहे बना सकते है । कोई भी स्पेशल गेस्ट घर पर आए तो उनको सर्व करे बहुत पसंद आएगी ये रेसेपी – 

 

 

 

 

Ingredients

  • सामग्री:
  • 3 - कप दही
  • 1/2 छोटा चम्मच - नमक
  • 1/2 छोटा चम्मच  - काला नमक
  • 1 टीएसपी -  चिली फ्लेक्स
  • 1 टीएसपी - जीरा पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच - लहसुन का पेस्ट
  • फुलकी के लिए:-
  • 1 कप - बेसन
  • 1 टीएसपी -  नमक
  • 1 टीएसपी - मिर्च पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच - जीरा पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच - बेकिंग सोडा
  • धनिये के पत्ते
  • हरी मिर्च
  • तड़का के लिए:-
  • 2 टेबल स्पून - तेल
  • 1 बड़ा चम्मच - प्याज
  • 1 - साबुत लाल मिर्च
  • 1 चुटकी -  हींग
  • 1/2 छोटा चम्मच - जीरा

Instructions

स्टेप 1 –  दही फुल्की बनाने के लिए सबसे पहले दही तैयार कर लेंगे उसके लिए दही लेंगे और उसमे नमक, काला नमक, चिल्ली फ्लिक्स, जीरा पाउडर और लहसुन का पेस्ट दाल कर मिला लेंगे

स्टेप 2 – अगर दही गाढ़ा लगे तो इसमे आवस्यकता अनुसार पानी मिला ले

स्टेप 3 – अब फुल्की बनाने के लिए घोल बना लेंगे और इसके लिए सबसे पहले एक बाउल मे बेसन डालेंगे और इसमे नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर डाल कर अच्छे से 5-6 मिनट तक फैट लेंगे

स्टेप 4 – अब अगर आपको पता लगाना है की बेसन अच्छे से फैट लिए गया है या नहीं तो इसके लिए थोड़ा सा घोल पानी मे डाल कर देखे, अगर घोल पानी के ऊपर तैरने लगता है तो आपका घोल एक दम सही है

स्टेप 5 –  अब इस घोल मे बैकिंग सोडा, धनिया पते और हरी मिर्च (optional), डाल कर अच्छे सा मिक्स कर ले

स्टेप 6 – अब मध्यम धीमी आंच पर तेल को गरम कर ले और थोड़ा थोड़ा घोल डाल कर फुल्की बना ले,  ध्यान रखे की घोल थोड़ा ही डाले क्युकी फुल्की तेल मे जाने के बाद फूल कर बड़ी हो जाती है ।

स्टेप 7 – भूरी होने तक फुल्की को तले और फिर तेल से निकालते ही डायरेक्ट दही मे डाल दे और सर्व करने से 10 मिनट पहले ही फुल्की को दही मे भिगो दे

स्टेप 8 – अब तड़के के लिए तेल गरम कर  लेंगे और इसमे प्याज़, सुखी लाल मिर्च, हींग, और जीरा डाल कर दही मे तडका लगायेंगे और मिला लेंगे

स्टेप 9 – आपकी दही फुल्की तैयार है अब इसे किसी भी प्रोग्राम के लिए बना सकते है ।

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