ज्वार भाकरी के साथ बनाइये सेव टमाटर की बिलकुल खाश और चटपटी सब्जी

नमस्कार दोस्तों, आज ही बनाइये ये बिलकुल आसान और स्वादिस्ट रेसेपी और बच्चो से ले कर बड़ो तक सभी को बहुत पसंद आएगी आप भी एक बार जरूर बना कर देखे :-

ज्वार भाकरी के लिए सामग्री:
• ज्वार 2 कप
• नमक ½ छोटा चम्मच
• प्याज 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
• कसूरी मेथी 1 छोटा चम्मच
• ताजा धनिया 1 बड़ा चम्मच
• हरी मिर्च 2-3nos. (काटा हुआ)
• आवश्यकता अनुसार गर्म पानी

सेव टमाटर की सब्जी सामग्री:
• घी 1 बड़ा चम्मच
• सरसों (राई) 1 छोटा चम्मच
• जीरा (जीरा) ½ छोटा चम्मच
• हींग 1 छोटा चम्मच
• प्याज 2 मध्यम आकार के (कटे हुए)
• लहसुन 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
• लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच
• धनिया पाउडर 1 बड़ा चम्मच
• हल्दी पाउडर ½ छोटा चम्मच
• टमाटर 3-4 मध्यम आकार के (कटे हुए)
• नमक स्वादअनुसार
• गर्म पानी 500 मिली
• सेव 1 कप
• गरम मसाला 1 छोटा चम्मच
• चीनी 1 चम्मच (वैकल्पिक)
• ताजा धनिया 1 बड़ा चम्मच

 

Instructions

स्टेप 1  – एक प्याले में ज्वार, नमक, प्याज़, कसूरी मेथी, ताज़ा हरा धनिया और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।

स्टेप 2 –  गरम पानी डालकर अच्छी तरह मिला कर नरम आटा गूंथ लें।

स्टेप 3 –  फिर  छोटे गोल आकार में लोई बना लें, लोई को चपटा कर लें

स्टेप 4 –  अब  थोड़ा सूखा आटा छिड़कें ताकि यह सतह पर न चिपके, गोलाकार गति में दबाव डालते हुए भाकरी का आकार दें। भाकरी बनाने के लिए एक रोलिंग पिन भी एक विकल्प हो सकता है।

स्टेप 5 – फिर  गरम तवे पर पकायें, भाकरी की उपरी सतह पर पानी लगायें, सूखने दें और पलट कर दूसरी तरफ भी पकायें.

स्टेप 6 –  भाकरी को आप घी लगाकर भी पका सकते हैं और फिर गर्म – गर्म परोसें।

सेप 7 –  कड़ाही में घी गरम करें, उसमें राई और जीरा डालकर चटकने दें, फिर  प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक पकाएँ।

स्टेप 8 – अब लहसुन डालें और एक मिनट तक पकाएँ, फिर  पिसा हुआ मसाला डालें और एक मिनट के लिए और पकाएँ।

स्टेप 9 – इसके बाद टमाटर और नमक डालें, गलने तक पकाएँ, फिर गर्म पानी डालें और मिलाएँ, ढककर 4-5 मिनट तक पकाएँ।

स्टेप 10 –  ग्रेवी में सेव डालकर उबाल लें, ढककर 2-3 मिनिट तक पका लें।

स्टेप 11 –  गरम मसाला और चीनी जो वैकल्पिक है, अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ ताज़ी कटी हुई धनिया पत्ती के साथ इसे खत्म करें।

स्टेप 12 –  गरमा गरम ज्वार भाकरी के साथ परोसें सेव टमाटर की ये लाजवाब सब्जी ।

Similar Posts

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *