जानिए कैसे बनाते है रेस्टोरेंट जैसा वेज मखनवाला , टेस्ट में ऐसा की रेस्टोरेंट का टेस्ट भी भूल जायेंगे आप

नमस्कार दोस्तों, रेस्टोरेंट जैसा वेज मखनवाला बनाना सीखिये बिलकुल आसानी से, इस रेसेपी को घर पर बनायेंगे तो आपको बिलकुल रेस्टॉरेंट जैसा स्वाद मिलेगा ।

पेस्ट के लिए:

4 – मध्यम टमाटर, आधे में कटे हुए
2 – बड़े प्याज़, आधा काट लें
नमक – स्वादअनुसार
1 छोटा चम्मच  – चीनी
1 बड़ा चम्मच – धनिया पाउडर
½ छोटा चम्मच – हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच – देगी लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच- तेल
थोड़ा पानी
1 कप – दही, फेंटा हुआ
8-10 – काजू

सब्जी के लिए

2 बड़े चम्मच – मक्खन, क्यूब
1 – बड़ी गाजर,  कटी हुई
थोड़ा पानी
नमक – स्वादअनुसार
1 कप – फूलगोभी, मध्यम आकार के फूल

ग्रेवी के लिए

2-3 बड़े चम्मच – मक्खन,
एक चुटकी – हींग
½ छोटा चम्मच -देगी लाल मिर्च पाउडर
तैयार पेस्ट
थोड़ा पानी
4-5 – फ्रेंच बीन्स, कटा हुआ
½ – छोटी शिमला मिर्च, क्यूब में कटी हुई
पकी हुई सब्जियां
1 कप – पनीर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ, (वैकल्पिक)
½ छोटा चम्मच – शहद

तड़का के लिए

1 बड़ा चम्मच – मक्खन,
½ इंच – अदरक, कटा हुआ
2 – हरी मिर्च, कटी हुई
2 टेबल-स्पून -हरा धनिया, कटा हुआ
1 छोटा चम्मच – सूखी मेथी के पत्ते

पेस्ट के लिए, एक बड़े बाउल में टमाटर, प्याज, स्वादानुसार नमक, चीनी, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, तेल, थोड़ा पानी, दही और काजू डालकर अच्छी तरह मिला लें।

इसे ग्राइंडर जार में डालें और पीसकर मुलायम प्यूरी बना लें।

सब्जी के लिए, एक गहरे तले के पैन में, मक्खन के पिघलने पर उसमें डालें, गाजर डालें और अच्छी तरह से भूनें।

थोड़ा सा पानी, स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे ढक्कन से ढककर नरम होने तक पकाएं।

फूलगोभी के फूल डालें और कुछ देर पकने दें।

ग्रेवी के लिए, एक गहरे तले के पैन में, मक्खन के पिघलने पर उसमें एक चुटकी हींग, लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह से भूनें।

तैयार पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे ढक्कन से ढककर पकाएं।
15-20 मिनिट तक मध्यम आंच पर भूनते रहें.

थोड़ा सा पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।

फ्रेंच बीन्स, शिमला मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। पकी हुई सब्जियां डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

पनीर डालकर मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें।

इसे शहद के साथ खत्म करें और अच्छी तरह मिलाएं।

तैयार तड़के को ग्रेवी में डालिये और अच्छी तरह मिला लीजिये.

रोटी के साथ गरमागरम परोसें।

तड़का के लिए,एक नॉन स्टिक पैन में मक्खन के पिघलने पर उसमें डालें, अदरक, हरी मिर्च, हरा धनिया डालकर अच्छी तरह भूनें।

सूखे मेथी के पत्ते डालकर अच्छी तरह मिला लें। आगे उपयोग के लिए अलग रख दें।

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