जानिए कैसे बनाते है दाल ढोकली की रेसिपी

नमस्कार दोस्तों, आज ही बनाइये दाल ढोकली की ये रेसेपी जो बच्चो से ले कर बड़ो तक सभी को बहुत पसंद आएगी –

दाल के लिए:
1 कप – तुवर दाल – भीगी हुई
1 बड़ा चम्मच – घी
नमक – स्वादअनुसार
½ छोटा चम्मच – हल्दी पाउडर
1 छोटा चम्मच – देगी लाल मिर्च पाउडर
1 – तेज पत्ता
2-3 – कोकुम
1 बड़ा चम्मच – गुड़

ढोकली के लिए:
1 कप – गेहूं का आटा
1 बड़ा चम्मच – बेसन
½ छोटा चम्मच – हल्दी पाउडर
½ छोटा चम्मच – देगी लाल मिर्च पाउडर
¼ छोटा चम्मच – हींग
नमक – स्वादअनुसार
1 बड़ा चम्मच – तेल
पानी

तड़के के लिए:
2 बड़े चम्मच – घी
1 छोटा चम्मच – सरसों के बीज
¼ छोटा चम्मच-  मेथी दाना
1 टहनी – करी पत्ता

5-6 – सूखी लाल मिर्च
2 – लौंग
1 इंच – दालचीनी स्टिक
¼ छोटा चम्मच – हींग
½ छोटा चम्मच – देगी लाल मिर्च पाउडर

तली हुई मूंगफली के लिए:
3 बड़े चम्मच – मूंगफली
2 टेबल स्पून – घी

 

Instructions

स्टेप 1 – दाल के लिए, एक कढ़ी में तुवर दाल, घी, नमक, हल्दी पाउडर, देगी लाल मिर्च पाउडर, तेज पत्ता डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

स्टेप 2 – अब इसे ढककर मध्यम आंच पर 20-25 मिनट या नरम होने तक पकाएं.

स्टेप 3 – अब कटी हुई रोटी डालें और कोकम, गुड़ डालें, 8-10 मिनट तक उबलने दें।

स्टेप 4 – अब उस पर तड़का डालें और एक मिनट तक उबालें। गर्म – गर्म परोसें।

स्टेप 5 – ढोकली के लिए, एक पूरे गेहूं के आटे में, बेसन, हल्दी पाउडर, देगी लाल मिर्च पाउडर, हींग, नमक, तेल, पानी और नरम आटा गूंध कर 5-10 मिनट के लिए अलग रख दें।

स्टेप 6 – आराम करने के बाद, आटे का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे रोटी में बेल लें और इसे एक फ्लैट तवे पर आधा पका लें।

स्टेप 7 –  फिर इसे डायमंड शेप में काट लें और आगे इस्तेमाल के लिए अलग रख दें।

स्टेप 8 – तड़के के लिए, एक पैन में घी, राई, मेथी दाना, कड़ी पत्ता, सूखी लाल मिर्च, लौंग, दालचीनी, हींग, लाल मिर्च पाउडर डालकर एक मिनट तक भूनें।

स्टेप 9  – तली हुई मूंगफली के लिए, एक पैन में घी मूंगफली डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें और फिर दाल में डाल दें।

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