जेठालाल के पसंदीदा जलबी फाफड़ा बनाये घर पर , बहुत ही आसान तरीके से

नमस्कार दोस्तों , आज हम आपके लिए लेकर आये फाफड़ा की रेसिपी –

Ingredients

  • बेसन 300 ग्राम
  • अजवाइन 1 चम्मच
  • खाने का सोडा 1 चम्मच
  • खाने का सोडा 1 चम्मच
  • तलने के लिए तेल 1 किलो
  • स्वादानुसार नमक

Instructions

स्टेप : 1  सबसे पहले एक बड़े कटोरे में बेसन को छान कर डाले। आप बेसन में अजवाइन, स्वादानुसार नमक और खाने का सोडा डालकर हाथों से अच्छी तरह मिक्स कर ले।

स्टेप : 2  मिक्स हो जाए तब इस मिश्रण में एक बड़ा चम्मच तेल डालकर हाथों से 2 मिनट अच्छी तरह मिक्स करें। 2 मिनट बाद बेसन में नमी आ चुकी होंगी और हाथों में लड्डू बन रहे होंगे।

स्टेप : 3  अब बेसन में थोड़ा थोड़ा करके पानी मिलाएं और बेसन को अच्छी तरह हाथों से गुंदे। बेसन के डोह को थोड़ा सख्त बनाकर  तैयार करना है। जब बेसन का डोह तैयार हो जाए तब गुंदे बेसन के मिश्रण को 30 मिनट के लिए बाजू में रख दें ताकि परफेक्ट सेट हो सके।

स्टेप : 4  तय समय बाद बड़े नींबू जितनी लोई तोड़कर हाथों पर लंबे आकार का पेड़ा बनाएं। अब इसको चिकनी जगह रखकर हथेली से आगे की ओर खींचे। 1 फुट लंबी पट्टी बन जाए तब चाकू से पट्टी को निकाल दे।

स्टेप : 5  अब कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें। जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए तब बेसन की पट्टी तेल में डालकर तले। एक और से पट्टी अच्छी तरह फ्राई हो जाए तब दूसरी ओर से पलटा कर फ्राई कर ले।

स्टेप : 6  ठीक इसी तरह बाकी मिश्रण से पट्टियां बनाकर तेल में फ्राई करें।  फाफड़ा बनकर तैयार है ।

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