जानिए सूजी अप्पम की रेसिपी , बहुत ही फ़ास्ट और टेस्टी बनने वाली रेसेपी

नमस्कार दोस्तों, सूजी और सब्जियों से बने झटपट रवा अप्पम या सूजी के अप्पे इतने स्वादिष्ट होते हैं कि हर कोई इन्हें खाना पसंद करता है। यह झटपट बनने वाला नाश्ता नाश्ते में या रात के खाने में किसी भी चटनी या डिप के साथ परोसा जा सकता है।

 

 

Ingredients

  • सूजी - ½ कप (100 ग्राम)
  • दही - ½ कप (फटा हुआ)
  • तेल - 2 बड़े चम्मच
  • हरे मटर - कप
  • फूल गोभी - कप (बारीक कटी हुई)
  • हरी मिर्च - 1 बारीक कटी हुई
  • अदरक - ½ इंच बैटन (1 छोटा चम्मच पेस्ट)
  • नमक - ½ छोटी चम्मच या स्वादानुसार
  • सरसों के बीज - छोटा चम्मच
  • करी पत्ता - 7 से 8 (कटे हुए)
  • बेकिंग सोडा - छोटा चम्मच

Instructions

1. सूजी को एक बड़े प्याले में निकाल लीजिए.

2. अब इसमें फेंटा हुआ दही डालें और अच्छी तरह मिला लें।

3. घोल में बारीक कटी हुई फूलगोभी, मटर, बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट और नमक डालें. सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। अगर घोल गाढ़ा लग रहा हो तो इसमें थोडा़ सा पानी मिला लें.

4. बैटर को ढककर 10 से 15 के लिए अलग रख दें. इसे बाद में अप्पम बनाने के लिए इस्तेमाल करें।

5. बैटर तैयार है. इसमें राई डालें। इसके लिए एक छोटी कड़ाही या कड़ाही में 1 छोटी चम्मच तेल गरम करके उसमें राई डाल दें. जब बीज फूटने लगे तो इसमें करी पत्ता डाल दें। कुछ देर भूनें।

6. इस तड़के को बैटर में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

7. अब अंत में बैटर में बेकिंग सोडा डालकर हल्के हाथों मिला लें। बैटर को ज्यादा फेंटें नहीं।

8. एक अप्पम मेकर को पहले से गरम कर लीजिये और उसके हर सांचे में थोड़ा सा तेल डालिये.

9. हर सांचे में घोल भर दें।

10. इन्हें ढककर धीमी-मध्यम आंच पर 3 मिनट के लिए पकने दें।

11. जब अप्पम नीचे से गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो उन्हें पलट दें और इस तरफ से भी गोल्डन ब्राउन होने तक पकाते रहें। इसमें 2 मिनट लग सकते हैं। अप्पम को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पका लें।

12. भुने हुए अप्पम को प्लेट में निकाल लीजिए और इसी तरह से बाकी अप्पम भी तैयार कर लीजिए.

13. स्वादिष्ट रवा अप्पम बनकर तैयार हैं. गरमागरम इन्हें हरे धनिये की चटनी, मीठी चटनी, टमैटो सॉस या अपनी मनपसंद किसी भी चटनी के साथ परोसिये और खाइये.

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