इस दिवाली बनाइये ऐसी मिठाई जो आप ने आज तक कभी नहीं खाई होगी – बॉम्बे कराची हलवा

नमस्कार दोस्तों, इस बार दिवाली पर बनाइये ये बहुत ही स्वादिष्ट और आसान मिठाई जो की सभी को बहुत पसंद आने वाली है , इस मिठाई को एक आर बनाओगे तो बार बार जरूर बनाओगे –

चीनी सिरप के लिए:
* पानी – 400 मिली
*चीनी – 4 कप/850 ग्राम

हलवा के लिए:
* मकई का आटा – 150 ग्राम
*पानी- 300 ग्राम
*घी – 100 ग्राम
* साइट्रिक एसिड- 1 ग्राम/2 पिंच
* हरा भोजन रंग – कुछ
*चॉकलेट फ़ूड कलर – कुछ
* सूखे मेवे – 200 ग्राम
*पिस्ता – गार्निशिंग के लिए
*खरबूजे के बीज- कुछ

 

Instructions

स्टेप 1- चीनी की चाशनी के लिए कढ़ाई को गैस पर रखिये, इसमें पानी और चीनी डाल कर मिला दीजिये और उबाल लीजिये. जब चीनी पानी में अच्छी तरह घुल जाए तो गैस बंद कर दें और एक तरफ रख दें।

स्टेप 2 – हलवे के लिए एक बाउल में कॉर्न फ्लोर, थोडा़ सा पानी डालकर हैण्ड ब्लेन्डर से मिला लें।

स्टेप 3- फिर भारी पैन को गैस पर रख दें, उसमें थोडा़ सा घी और थोड़ी सी चीनी की चाशनी डाल कर मिला दें.

स्टेप 4 – अब कॉर्न फ्लोर के मिश्रण को छान कर मिला लें और लगातार चलाते रहें. फिर चीनी की चाशनी डालें और लगातार चलाते रहें।

स्टेप 5 – फिर साइट्रिक एसिड पानी और घी डालें और इसे लगातार चलाते रहें। हलवे को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक वह गाढ़ा और पारदर्शी न होने लगे।

स्टेप 6 – फिर हलवे में ग्रीन और चॉकलेट फ़ूड कलर डालकर अच्छी तरह मिला लें।

स्टेप 7 – इसके बाद इसमें कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डाल कर अच्छी तरह मिला लें और हलवे को पारदर्शी होने तक पकाएं. हलवे को घी लगी ट्रे में रखिये. हलवे पर थोडा़ सा कटा हुआ पिस्ता डालकर कमरे के तापमान पर 4-5 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें.

स्टेप 8 – जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसे टुकड़ों में काट कर सर्व करें और इसका आनंद लें।

स्टेप 9 – लपेटने के लिए पॉलीथिन लें, उस पर कुछ खरबूजे के बीज डालें और उस पर हलवा का टुकड़ा रखकर लपेट दें। इस तरह घर पर स्वादिष्ट और स्वादिष्ट कराची हलवा बनकर तैयार हो जाएगा.

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