क्या अपने बनाये है कभी आयरन से भरपूर पालक के ये टेस्टी स्नैक्स

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए लाये है आयरन से भरपूर पालक के वड़े यह एक बेहतरीन स्नैक्स है यह अत्यधिक स्वादिष्ट है हल्की फुल्की भूख लगने पर आप इन्हें झटपट तैयार कर सकते हैं –

Ingredients

  • चने की दाल- 100 ग्राम
  • पालक- 100 ग्राम
  • हरी मिर्च- 2
  • कद्दूकस अदरक- 1 इंच
  • धनिया पाउडर- 1 चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार
  • जीरा- ½ चम्मच
  • कसूरी मेथी- 1 टेबल स्पून
  • लाल मिर्च पाउडर- ¼ चम्मच
  • तेल- तलने के लिए

Instructions

स्टेप 1 : पालक वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले दाल को पानी से अच्छे से धो लीजिए इसे पानी में 7 घंटे के लिए भिगो दीजिए पालक की मोटी डंडियां हटा दीजिए और पत्तों को अच्छे से धोकर के छलनी में रखकर पानी सुखा लीजिए

स्टेप 2 : अब इसके बाद पालक के पत्तों को बारीक काटकर तैयार कर लीजिए इसके लिए पत्तों को चाकू से काट लीजिए फिर, सभी पत्तों को इकट्ठा करके महीन काट लीजिए

स्टेप 3 : पालक काटने के बाद चने की दाल को पीस लीजिए दाल को मिक्सर जार में डाल दीजिए और दाल को बिना पानी डाले मोटा दरदरा पीस लीजिए

स्टेप 4 : फिर इस दाल में जीरा, नमक, धनिया पाउडर, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और कसूरी मेथी डाल दीजिए सारे मसालों को दाल में सही से मिला लीजिए फिर दाल में पालक भी डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए

स्टेप 5 : अब पालक को दाल-मसाले में पूरी तरह से मिक्स करने के बाद वड़े बनाना शुरू कीजिये अब कढ़ाई में तेल गरम कर लीजिए इसी बीच हाथों में थोड़ा सा दाल-पालक का मिश्रण लीजिए और गोल करके हाथ से वड़े का आकार दे दीजिए

स्टेप 6 : तेल गरम करके वड़े कढ़ाई में तलने डाल दीजिए इन्हें पलट-पलट कर दोनों ओर से गोल्डन ब्राउन होने तक तल लीजिए वड़ों को गोल्डन ब्राउन होने के बाद एक प्लेट में निकाल लीजिए

स्टेप 7 : स्वाद से भरपूर पालक वड़े बनकर तैयार हैं पालक वड़ों को चिली सॉस, हरे धनिये की चटनी या टमेटो सॉस के साथ सर्व कीजिए

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