इंस्टेंट इडली मिक्स से बनाएं इंस्टेंट इडली , घंटो का काम मिनटों में

न भिगाने का झंझट न खमीर का 5 मिनट में बनाये इडली और उसका मिक्स बनाकर रखें महीनों तक । इंस्टेंट इडली मिक्स एक बहुत ही आसान रेसिपी है जिसे आप इडली बनाने से पहले तैयार कर सकते हैं। यह मिक्स चावल और उड़द दाल पाउडर के मिश्रण के साथ नरम और फूली हुई इडली तैयार करने का एक आसान  तरीका है। आप इस पाउडर को लगभग 2 से 3 महीने तक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके रख सकते हैं । चलिए रेसिपी पे चलते है ।

सामग्री इंस्टेंट इडली मिक्स के लिए

  • उड़द दाल   – 1 कप
  • पोहा/ चुरा   -1/4 कप
  • चावल का आटा – 2 कप
  • नमक – स्वाद अनुसार
  • दही – ¼ कप दही
  • पानी  – 1 गिलास
  • ईनो – ¼ टी स्पून( ईनो फ्रूट सॉल्ट या चुटकी बेकिंग सोडा )

इंस्टेंट इडली मिक्स बनाने तरीका 

  • सबसे पहले, 1 कप उड़द दाल को मध्यम आंच पर 5 मिनट के लिए भून लें। हल्का भुने ब्राउन नहीं करे । करक होने तक भुने
  • अब पोहा को एक मिनट के लिए भुने । इसे भी करक हने तक भुने ।
  • दाल और पोहे को ठंडा होने रख दे ।
  • एक मिक्सी जार में दोनों  को डाल के बरिख पीस ले बिना पानी डाले । और अलग रख दे ।
  • अब धीमी आंच पर 2 कप चावल का आटा को सूखा भूनें।
  • चावल के आटे को उड़द दाल और पोहा के मिश्रण के साथ मिलाएं।
  • 1 टीस्पून नमक भी डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें
  • इंस्टेंट इडली मिक्स तैयार है, इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखे और इसे कम से कम 2 महीने तक इस्तेमाल किया जा सकता है।

इडली मिक्स से इडली बनने का तरीका 

  • एक कप तैयार इंस्टेंट इडली मिक्स लें  अब ¼ कप दही और थोड़ा थोड़ा कर पानी डाले ताकि लम्स ना बने एक गाढ़ा पेस्ट बना ले । इसे 15-30 मिनट के लिए आराम करने दें। अब इसमें छोटा चम्मच ईनो फ्रूट साल्ट या चुटकी भर बेकिंग सोडा डालकर हल्का सा मिला लें , घी लगी इडली प्लेट/मोल्ड  पर तुरंत बैटर डालें। मध्यम आंच पर 15 मिनट के लिए या इडली के पूरी तरह से पकने तक भाप में पकाएं। अपनी मनपसंद नारियल या किसी चटनी या सांबर के साथ गरमा गरम परोसे । उम्मीद करती हूँ ये रेसिपी आपको पसंद आयी होगी ।

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