इंडो चाइनीज डोसा रेसिपी – डोसा रेसिपी

हम  सब होटल के मेन्यू में अलग-अलग तरह के डोसा देखते हैं, जैसे कि मैसूरी डोसा, सादा डोसा, मसाला डोसा आदि। आज हम इनोवेटिव और हेल्दी डोसा रेसिपी बना रहे जिसका नाम इंडो चाइनीज डोसा है। यह डोसा अन्य डोसा की तुलना में बहुत  स्वास्थ्यवर्धक और अधिक पौष्टिक होता है, क्योंकि इसमें विभिन्न प्रकार की सब्जियों जैसे फूलगोभी, पुलाव, प्याज, टमाटर आदि का उपयोग किया जाता है। ये बहुत ही बेहतरीन विक्लप है आपके बच्चे के नास्ते के लिए जो की स्वादिष्ट के साथ हेअल्थी भी है ।

सामग्री इंडो चाइनीज डोसा

  • 1 कप डोसा बैटर
  • 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई फूलगोभी पत्ता गोभी
  • 2  बड़े चम्मच बारीक कटी शिमला मिर्च
  • 2 बड़े चम्मच बारीक कटा प्याज प्याज
  • 2 बड़े चम्मच बारीक कटी गाजर
  • चम्मच अंकुरित मग अंकुरित मूंग
  • 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन-मिर्च का पेस्ट अदरक-लहसुन-मिर्च का पेस्ट
  • नमक स्वादानुसार
  • पिंच हींग
  • 2 बड़े चम्मच शेज़वान चटनी शेज़वान चटनी
  • 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
  • 1 चम्मच सिरका
  • 1 बड़ा चम्मच तेल
  • डोसे के लिए तेल

इंडो चाइनीज डोसा बनाने की विधि 

  • सबसे पहले एक पैन में 1 टेबल स्पून तेल गर्म करें, उसमें अदरक-लहसुन-मिर्च का पेस्ट डालें और तेज तापमान पर थोड़ी देर भूनें।
  • अब इसमें बारीक कटी सब्जियां, मग, नमक, हींग, सिरका, सोया सॉस के साथ डालें. इन सभी सामग्रियों को उच्च तापमान पर थोड़ी देर के लिए भूनें।
  • अब इसमें 1 चम्मच शेजवान चटनी डालकर तेज तापमान पर 2-3 मिनट तक भूनें। 2-3 मिनिट बाद गैस बंद कर दीजिए, मिश्रण को एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दीजिए।
  • अब फ्राई पैन को गैस पर गर्म करें, जब फ्राई पैन गर्म हो जाए तो उस पर थोड़ा सा दोसा का हलवा डालकर इसे दोसे का आकार दें।
  • अब इस पर 1 चम्मच शेजवान चटनी डालें और इस पर थोड़ा सा मिश्रण डालें। अब डोसा लें। इस डोसे को सर्विंग प्लेट में निकाल कर सर्व करें।

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