Ritu
Cooking Tricks : वैसे तो चावल बनाना बहुत आसान है और हम लगभग इन्हे डेली खाने में भी काम लेते है लेकिन इसे सही ढंग से बनाने की टेक्नीक हर किसी को नहीं पता होती है। चावल बनाते टाइम कुछ लोग पानी ज्यादा डाल देते हैं तो कुछ कम डालते हैं इसके अलावा आप कैसे चावल बना रहे हैं, यह भी बड़ा फैक्टर है।
चावल का सही तरीके से करें चुनाव
चावल का सही चुनाव हो बहुत ही जरुरी है इसका मतलब है कि अगर चावल छोटा है, तो चिपचिपा बनता है। उसके दाने हमेशा आपस में चिपके होंगे तो वहीं लंबा चावल कम चिपचिपा होता है इसके साथ ही जैस्मीन या बासमती चावल चिपचिपे नहीं होते हैं।
ये भी पढ़े : Kitchen Tips : क्या आपको भी प्याज को अंकुरित होने से बचाना है , तो आज से आजमाएं ये टिप्स
सही मात्रा में डाले पानी
ध्यान रखें कि 1 कप चावल के लिए 1.5 कप पानी काफी होता है अगर आप चावल माइक्रोवेव या ओवन में बना रहे हैं, तब पानी की मात्रा 2 कप हो जाएगी। इसके साथ ही, यह भी देखा जाता है कि आप चावल को कितनी देर भिगोकर रख रहे हैं। इससे चावल पकने का समय कम होता है और पानी भी कम लगता है।
खिले चावल बनाने का आसान तरीका
अगर आप पतीले में चावल बना रहे हैं तो 1 कप चावल में 2 कप पानी डालकर उसे एक उबाल आने तक पकाएं इसके बाद धीमी आंच पर 2-3 मिनट चावल रखें। जब चावल 90% पक जाए, तो आंच बंद करके चावल को 2 मिनट ढक दें इसके बाद पानी को स्ट्रेन करके चावल को उसी पतीले में ढककर रखें।
ये भी पढ़े : Kitchen Cleaning : इन आसान टिप्स के साथ साफ करें किचन स्लैब , नहीं रहेगा एक भी गंदा निशान
करें रिफाइंड तेल और नींबू का उपयोग
सबसे पहले एक पतीले में पानी डालकर गर्म करें उसमें जब उबाल आने लगे, तो चावल डालें। 2-3 मिनट बाद इसमें 1 चम्मच रिफाइंड तेल और 1 चम्मच नींबू का रस डालकर मिलाएं और थोड़ा-सा ढककर 3-4 मिनट पकाएं इसके बाद 2-3 दानों को हाथ से दबाकर देखें चावल दब जाये तो वह पक गया है।
प्रेशर कुकर से बनाये खिले-खिले चावल
अगर आप प्रेशर कुकर में चावल पका रही हैं तो यह हैक आपके काम आ सकता है। इसके लिए पहले प्रेशर कुकर को घी से अच्छी तरह से ग्रीस कर लें। इसके बाद इसमें चावल और पानी डालकर उसे 3 सीटी लगा लें आपको ऊपर से कुछ डालने की आवश्यकता नहीं पड़ेगी और चावल भी नहीं चिपकेगा।
ये भी पढ़े : Cooking Tricks : अब हर रोटी बनेगी एकदम फूली-फूली और सॉफ्ट , बस आजमाएं ये 7 ट्रिक्स
