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इम्यूनिटी बूस्टर अदरक की बर्फी -अदरक की बर्फी से मिलेगी ख़राश, खांसी में राहत

अदरक एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जो इम्यूनिटी को मजबूत बनाने का काम करता है. अदरक में ‘जिंजरोल’ नामक एक बहुत ही महत्वपूर्ण तत्व पाया जाता है. जो एंटीबैक्टीरियल और एंटीइंफ्लेमेटरी के गुणों से भरपूर होते हैं. इसी बनाना बहुत  ही आसान है और सर्दियों / बरसात  के मौसम में यह सेहत के लिए बहुत ही अच्छी है।अदरक की तासीर गर्म होती है इसलिए सर्दी के मौसम में सर्दी,खांसी से बचने के लिए 2 से 3 बार अदरक की चाय पी ही लेते है तो इस बार अदरक की कैंडी बनाए और इसका लुफ्त उठाए।

अदरक की बर्फी रेसिपी

सामग्री:

  • 1 कप अदरक
  • 1 चम्मच घी (स्पष्ट मक्खन)
  • 4-6 इलायची
  • आधा कप दूध
  • 1 कप चीनी
  • अपनी पसंद के सूखे मेवे (वैकल्पिक)

बनाना  का  तरीका 

  • एक स्टील की प्लेट या ट्रे पर घी लगाकर चिकना कर लें और एक तरफ रख दें।
  • अदरक को थोड़े से पानी में भिगोकर अच्छी तरह धो लें। अदरक को छीलकर मोटा-मोटा काट लें। कटे हुए टुकड़ों को मिक्सर जार में डालें और एक चिकना पेस्ट प्राप्त करने के लिए पीस लें। इसे मापो।
  • एक गहरे तले वाले पैन में अदरक का पेस्ट, चीनी और दूध डालें। इसे मध्यम आंच पर रखें।
  • मिश्रण को लगातार चलाते हुए किनारों को खुरचें।
  • प्रारंभिक अवस्था में, मिश्रण एक पतला तरल होना चाहिए। कुछ देर बाद यह गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा।
  • जब यह गाढ़ा, झागदार हो जाए और पैन छोड़ने लगे, इसे घी लगी प्लेट या ट्रे में डालें।
  • इसे ठंडा होने दें। इसे 1 इंच (या छोटे) टुकड़ों में काट लें। इस मीठी और मसालेदार मिठाई को खाने का आनंद लें!

सुझाव 

  • अदरक की बर्फी बनाने के लिए बिना रेशेदार अदरक का ही उपयोग करें।
  • आप अदरक का पेस्ट बनाने के लिए दूध की जगह पानी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
  • यह जल्‍दी खराब नहीं होती और आप इसे कम से कम दो महीने तक स्टोर कर रख सकते हैं लेकिन ध्‍यान रखें कि इसे हमेशा किसी एयर टाइट कनटेंर में ही रखें.

 

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