बिना घी से बनाये झटपट बन जानेवाली सूजी की लाजवाब टेस्टी मिठाई | सूजी स्वीट रोल्स

बहुत ही यूनिक रेसिपी शेयर कर रही आप सभी के साथ । बिना घी के और भीना किसी झंझट से ये सूजी रोल त्यार होता है । एक बार ज़रूर बनाये ।

सामग्री 

  • सूजी – 1 कप
  • पाउडर चीनी – 3/4 कप
  • दूध – 1.5 कप
  • नारियल पाउडर – 1/2 कप
  • इलायची – 4 पाउडर
  • घी – 1 टीएसपी
  • पिस्ता – 1 स्पून कटे हुए 

बनाने की विधि 

स्टेप 1 : सूजी को कढ़ाई में डालिये , आंच धीमी रखें सूजी को हल्का सुनहरा होने तक भून लें, ताकि सूजी का कच्चा स्वाद निकल जाए।

स्टेप 2 : सूजी भुनने के बाद दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सूजी के आटे के गाढ़ा होने के बाद आंच से उतार लें । ढक्कन बंद करके 2 मिनट के लिए रख दें।

स्टेप 3 : सूजी के आटे को ठंडा होने के लिये प्लेट में निकाल लीजिये, हल्का गरम आटा लगाकर हाथ पर घी लगाकर 2 मिनिट के लिये आटा गूथ लीजिये।

स्टेप 4 : हमें चाहिए चिकना आटा, नरम आटा गूंथने के बाद इसमें चीनी पाउडर डाल दीजिये. आटा ठंडा होने के बाद चीनी पाउडर डालिये क्योंकि आटा गर्म होने पर चीनी पिघल जायेगी और आटा नरम हो जायेगा, रोल बनाने के लिए हमें सख्त आटा चाहिए।

स्टेप 5 : 2 मिनिट के लिये आटा गूथ लीजिये ताकि आटा नरम हो जाये. आटा गूंथने के बाद इसमें कोकोनट पाउडर और इलायची पाउडर डाल दीजिए. अच्छी तरह से मलाएं।

स्टेप 6 : इसमें नारियल डालें, यह भरपूर स्वाद देता है। आप सूखे मेवे के पाउडर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। आटा गूंथने के लिये नीबू के आकार का बड़ा आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये. इसका बेलनाकार आकार दें। इसे एक प्लेट में रख लें। इसी तरह से बचे हुए रोल तैयार कर लें।

स्टेप 7 : अब हम रोल स्टीम करते हैं स्टीम करने के लिये तेल में घी लगाकर मैश कर लीजिये और सारे रोल डाल दीजिये

स्टेप 8 : स्टीमर लें और उसमें 1 गिलास पानी डालें। इसमें गरम स्टैंड डालें। गरम करने के लिये स्टीमर रखिये,पानी में उबाल आने पर इसमें स्टीमर प्लेट डाल दीजिए। 3 मिनट के लिए ढक्कन और स्टीमर को बंद कर दें।

स्टेप 9 : 3 मिनिट बाद चैक कर लीजिए. आप देख सकते हैं रोल्स नरम और चमकदार भी हो गए हैं, रोल तैयार हैं, गैस बंद करदे  रोल्स को ठंडा होने के लिये रख दीजिये ।

स्टेप 10 : ठंडा होने के बाद सूखे नारियल पाउडर से कोट को रोल करें और पिस्ता से सजाये सूजी रोल परोसने के लिए तैयार है।

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