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बिना मैदा-बिना बेसन, चावल और ताजे मटर का कुरकुरा-हेल्दी नाश्ता, बनाये जाओ-खाये जाओ

नमस्कार दोस्तों आज हम बना रहे है टेस्टी और क्रिस्पी मटर बोंडा रेसिपी | घर मे मटर भजिया, मटर वड़ा बनाने का आसान तरीका | ये कुरकुरी बोंडा रेसिपी साउथ इंडियन खाने से प्रेरित है , बनाने में आसान और खाने में लाज़वाब है, बच्चे या हो बड़े सभी को पसंद आएगी ये नयी नास्ता रेसिपी । चलिए देखते है कैसे बनायेगे –

सामग्री 

  • दही – 1/2 बाउल 
  • जीरा – 1/2 टीएसपी 
  • नमक – स्वाद अनुसार 
  • अदरक –  हाफ इंच 
  • हरी मिर्च – 2 स्पून 
  • कढ़ी पत्ता- थोड़े से 
  • चावल का आटा – 1 कप 
  • मटर – 1 बाउल 
  • धनिया पत्ती – थोड़े से 
  • मीठा सोडा – 1/4 टीएसपी 
  • तेल-  तलने के लिए 

दही बांड्स बनाने के लिए 

  • दही
  • मीठी चटनी
  • हरी चटनी
  • भुना जीरा पाउडर
  • लाल मिर्च पाउडर
  • काला नमक
  • धनिया पत्ती

बनाने का तरीका 

स्टेप 1 : मटर बोंडा के लिए, एक बाउल में थोडा़ सा दही, जीरा, स्वादानुसार नमक, अच्छी तरह से कटा हुआ अदरक, हरी मिर्च, कुटा हुआ करी पत्ता, थोड़ा चावल का आटा, थोड़ा पानी, दरदरा पिसे हुए हरे मटर, हरे धनिये के पत्ते, बेकिंग सोडा और सभी को व्हिस्कर से अच्छी तरह मिला लें।

स्टेप 2: थोडा गाढ़ा घोल. बैटर को ढककर 8-10 मिनट  के लिए रख दीजिए।

स्टेप 3 :  कढ़ाई में तेल तलने के लिये पर्याप्त तेल डालिये गरम करने के लिए रख दें।

स्टेप 4 : उंगलियों को पानी के अंदर डुबोएं, थोड़ा बैटर लें और धीरे धीरे तेल में डालें ।

स्टेप 5 : मध्यम गरम तेल में बोंडा सुनहरा होने तक भूरा होने दे । जब बोंडा गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो छान लें।

स्टेप 6 : उन्हें निकालने के लिए रसोई के कागज़ के तौलिये के साथ एक प्लेट पर निकाल दें अतिरिक्त तेल।

स्टेप 7 : इस तरह सारे बोंडा बना लें।

स्टेप 8 : परोसें खस्ता मटर बोंडा मीठी चटनी और हरी चटनी के साथ।

स्टेप 9 : दही वड़े के लिये एक प्याला लीजिये, तले हुये बोंडा डालिये, दही डालिये, हरी चटनी मीठी चटनी, भुना जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक और धनिया पत्ती।

स्टेप 10 : इस तरह दही बांड बनकर तैयार हो जाएगा।

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