Nidhi
नमस्कार दोस्तों आज हम चकली की रेसिपी लेकर आये है , जो की आम तोर पे दिवाली पे बनता है , मगर साल के किसी भी टाइम आप बना सकते है और खा सकते है । चाय के साथ बहुत ही ज़बरदस्त लगता ये नास्ता चलिए देखे है इंस्टेंट चकली रेसिपी ।
सामग्री
- 2 कप चावल का आटा, बारीक
- 1 कप मैदा / सादा आटा
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 टेबल स्पून मक्खन, कमरे का तापमान
- ½ टी स्पून हल्दी
- 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 2 टेबल स्पून तिल
- चुटकी हिंग
- 1 टी स्पून नमक
- पानी, सानने के लिए
- तेल, तलने के लिए
बनाने का तरीका
स्टेप 1 : आपको सबसे पहले, एक बड़े बाउल में 2 कप चावल का आटा, 1 कप मैदा और 1 टीस्पून नमक लेना है।
स्टेप 2 : इसमें अब आपको ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 2 टेबलस्पून तिल, पिंच हिंग और 1 टीस्पून नमक भी मिलाएं।
अच्छी तरह से मिश्रण करें और सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल गया है।
स्टेप 3 : अब 2 टेबलस्पून मक्खन डालें, जब तक कि आटा मक्खन के साथ अच्छी तरह से नहीं मिल जाए, तब तक मिलाएँ। अब धीरे-धीरे पानी डालें और आटा गूंधना शुरू करें। आवश्यकतानुसार पानी डालके स्मूथ और मुलायम आटा गूंधें।
स्टेप 4 : अब स्टार मोल्ड लें और चकली मेकर को थोड़ा तेल से ग्रीस कर लें। यह आटे को मोल्ड में चिपकने से रोकता है।
स्टेप 5 : अब आटे को एक बेलनाकार शेप दे और आटे को मोल्डे के अंदर रखें।
स्टेप 6 : ढक्कन को टाइट करें और चकली तैयार करना शुरू करें। गीले कपड़े या बटर पेपर पर छोटे स्पाइरल आकार की चकली बनाइए।
स्टेप 7 : एंड्स को सील करना न भूले तलने के दौरान यह टूट न जाए। एक बार में एक चकली लें और इसे गर्म तेल में डालें।
स्टेप 8 : चकली को पलटें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक भूनें। अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए एक कागज पर निकालिये ।
स्टेप 9 : अंत में, इंस्टेंट चकली का आनंद लें या एक बार ठंडा होने पर 2 सप्ताह के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
