हलवाई जैसी कुरकुरी, लच्छेदार इमरती बनेगी कुछ खास ट्रिक से – इमरती

नमस्कार दोस्तों आज हम आपके लिए इमरती की रेसिपी लेकर आयी हूँ , इमरती  का नाम सुनते ही मुंह में मिठास घुल जाती है, ये एक भारत की पारंपरिक मिठाइयां हैं। ये गर्म खाने में जितनी स्वादिष्ट लगती है उतनी ही ठंडी होने पर भी इसका स्वाद बरकरार रहता है । बनाने का तरीका लगभग जलेबी जैसा ही होता है। फेस्टिवल सीजन की शुरुआत के साथ ही इसकी डिमांड भी बढ़ जाती है।आप घर में भी इस विधि से आसानी से बना सकते हैं.

सामग्री

• उड़द की दाल – 250 ग्राम
• पानी – थोड़ा सा  
• तंदूरी रंग – पिंच 
• चीनी – 1 कप
• पानी – 1 कप 
• इलायची – 1-2
• केसर – थोड़ा सा 
• खाने का रंग – 2 , 3 बून्द 

बनाना का तरीका

• चीनी की चाशनी के लिए, एक पैन लें और उसमें चीनी, पानी, इलायची डालें। पैन को गैस पर रख कर पका लें. इसमें केसर डाल कर चिपचिपा होने तक पका लीजिए. आंच बंद कर दें।
• उरद दाल को बैटर के लिए 2-3 घंटे के लिए भिगो दें। इसे पीसकर थोड़ा पानी मिलाकर बारीक पेस्ट बना लें।
• इसके बाद बैटर को प्लेट में निकाल लें और हथेली से फेट कर इसे फुला लें. बैटर में थोडा़ सा तंदूरी कलर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• एक कोन लें और उसमें मिश्रण डालें। कढ़ाई को गैस पर रखिये और उसमें तेल/घी डालिये। इसमें इमरती बना लें और आंच धीमी कर दें जैसा कि वीडियो में दिखाया गया है।
• फिर 1 मिनिट बाद इमरती को पलट कर फ्राई कर लीजिये इमरती को निकाल कर चाशनी में डालिये और 1-2 मिनिट बाद प्लेट में निकाल लीजिये ।
• इसी तरह सारी इमरती बना लें। इसे परोसें और आनंद लें।