होटल जैसा कुरकुरा रवा डोसा बनाइये घर पर आसानी से

नमस्कार दोस्तों, आज हम बनायेंगे बिलकुल होटल मे मिलने वाले जैसा रवा डोसा वो भी बिलकुल आसान तरीके सा इसे घर पर जरूर बनाए और यक़ीनन या डोसा आपके घर मे सभी को बहुत पसंद आएगा –

Ingredients

  • चावल का आटा - 1 कप
  • उपमा रवा - 1/2 कप
  • मैदा - 1/4 कप
  • जीरा - 1 छोटा चम्मच
  • काली मिर्च - 7-8 नग (कुचल)
  • अदरक - 1 छोटा चम्मच (कटा हुआ)
  • हरी मिर्च - 2-3 नग (काटा हुआ)
  • करी पत्ता - 1 छोटा चम्मच (कटा हुआ)
  • नमक - स्वाद के लिए 
  • पानी - 4 कप
  • प्याज - आवश्यकता अनुसार  (कटा हुआ)
  • घी / तेल - आवश्यकता अनुसार 

Instructions

स्टेप 1- क बाउल में सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लें, शुरू में बस 2 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, ध्यान रहे कि कोई गुठली न रह जाए, अच्छी तरह मिलाने के बाद बचा हुआ पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, अब बैटर को कम से कम ½ के लिए रख दें। एक घंटा।
स्टेप 2- एक बार आधे घंटे के लिए अच्छी तरह से आराम करने के बाद, आपका डोसा बैटर तैयार है, कुरकुरा और चिकना डोसा बनाने के लिए एक उचित नॉन-स्टिक डोसा पैन का उपयोग करने का सुझाव दिया गया है यदि आप किसी अन्य अच्छी तरह से अनुभवी पैन का उपयोग नहीं कर सकते हैं।
स्टेप 3 – एक नॉन-स्टिक डोसा तवा तेज़ आँच पर सेट करें, थोड़ा पानी छिड़क कर तापमान की जाँच करें, यह वाष्पित हो जाना चाहिए, जब तवा पर्याप्त गर्म हो जाए तो तवे पर कुछ कटे हुए प्याज़ डालें, अब घोल को एक बार हिलाएँ और तवे पर डालें।
स्टेप 4 – जैसे ही आप डोसा बैटर डालेंगे, बनावट की तरह एक जाली बन जाएगी, यह बनावट डोसा के लिए वास्तव में महत्वपूर्ण है और इस तरह यह बाकी डोसे से अलग बनाती है। ध्यान रहे कि डोसे का घोल ज्यादा न डालें नहीं तो यह क्रिस्पी होने के बजाय गीला हो जाएगा।
स्टेप 5  -बैटर डालने के बाद आंच धीमी कर दें और डोसे को मध्यम आंच पर पकने दें, अपनी पसंद के अनुसार थोड़ा घी या तेल डालें।
स्टेप 6 – जैसे ही डोसा मध्यम आंच पर पक रहा होगा, डोसे से नमी वाष्पित होने लगेगी और इससे डोसा कुरकुरा हो जाएगा। डोसा के क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं।
स्टेप 7 – हाँ मैंने त्रिकोण में फोल्ड किया है आप इसे अपनी पसंद के अनुसार आधा या चौथाई में मोड़ सकते हैं, आपका क्रिस्पी रवा डोसा तैयार है
स्टेप 8 – इसे नारियल की चटनी और सांभर के साथ गरमा-गरम परोसें।

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