हेल्थी और टेस्टी पेरी पेरी पनीर व्रैप की विधि , नाश्ते हो या स्नैक्स दोनों की कमी करेगी पूरी

नमस्कार दोस्तों, आज आपके लिए ले कर आई हु बहुत ही हेल्थी और बहुत ही स्वादिष्ट और आसान रेसिपी , एक बार बनाओगे तो बार बार जरूर बनाओगे –

पालक चपाती के लिए सामग्री:
• गेहूं का आटा 2 कप
• पालक की प्यूरी 3/4 कप
• नमक स्वादअनुसार
• आवश्यकतानुसार पानी

गर्म सॉस के लिए सामग्री:
• टमाटर 1 मध्यम आकार का
• कश्मीरी लाल मिर्च 15-20 नग। (भिगोकर)
• हरी मिर्च 1 नं।
• लहसुन 4-5 लौंग
• काला नमक ½ छोटा चम्मच
• जीरा पाउडर 1 छोटा चम्मच
• सिरका 1 छोटा चम्मच
• काली मिर्च पाउडर 1/4 छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• गुड़ (गुड़) 1 छोटा चम्मच
• तेल 1 बड़ा चम्मच
• पानी 100 मिली
• नींबू का रस 1 छोटा चम्मच

मलाईदार लहसुन की चटनी की सामग्री:
• गाढ़ा दही 1 कप
• लहसुन का रस 1 छोटा चम्मच
• नींबू का रस ½ छोटा चम्मच
• ताजा धनिया 1 टेबल-स्पून (बारीक कटा हुआ)
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च पाउडर

पेरी पेरी मसाला मिक्स के लिए सामग्री:
• लाल मिर्च पाउडर 2 बड़े चम्मच
• काला नमक ½ छोटा चम्मच
• दालचीनी पाउडर ¼ छोटा चम्मच
• लहसुन पाउडर 1 छोटा चम्मच
• अदरक पाउडर 1 छोटा चम्मच
• अजवायन 1 छोटा चम्मच
• नमक ½ छोटा चम्मच

पनीर भरना के लिए सामग्री:
• जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच
• लहसुन 1 बड़ा चम्मच (कटा हुआ)
• हरी मिर्च 1-2 नग। (काटा हुआ)
• प्याज़ (प्याज) ½ कप (कटा हुआ)
• मिश्रित शिमला मिर्च 3/4 कप (कटी हुई)
• स्वीट कॉर्न ½ कप (कटा हुआ)
• तैयार पेरी पेरी मसाला मिक्स 2 बड़े चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• नींबू का रस 1 छोटा चम्मच
• पनीर 300 ग्राम (टुकड़ों में कटा हुआ)
• ताजा हरा धनिया एक छोटा मुट्ठी

सर्व करने के लिए सामग्री:
• साबुत गेहूं पालक की चपाती
• सलाद पत्ता
• पेरी पेरी पनीर फिलिंग
• लहसुन डुबकी
• मसालेदार गर्म चटनी
• टमाटर
• प्याज
• ताजा धनिया
• अनार के बीज

 

Instructions

स्टेप 1 –  पालक चपाती के लिए, एक प्याले में गेहूं का आटा, पालक की प्यूरी और स्वादानुसार नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ, बैचों में पानी डालकर अच्छी तरह से गूंद लें, नरम आटा गूंथने के लिए कम से कम 4-5 मिनट के लिए गूंध लें।

स्टेप 2 –  आटे को गीले कपड़े से ढककर कम से कम 30 मिनट के लिए रख दें। तब तक आप अन्य घटक बना सकते हैं।

स्टेप 3 –  बाकी के बाद, आटे को बराबर आकार की लोईयों में बाँट लें, फिर बेलन का प्रयोग कर पतली चपाती बेल लें। जरूरत के अनुसार आटे को बेलते समय डस्ट कर लें.

स्टेप 4-  मध्यम आंच पर एक तवा सेट करें, सुनिश्चित करें कि तवा गर्म है, चपाती को दोनों तरफ से भूरे धब्बे दिखाई देने तक पकाएं, रोल बनाने के लिए आपको सभी चपाती को इसी तरह पकाने की जरूरत है।

स्टेप 5 –  गर्म सॉस के लिए, टमाटर को चारो तरफ से खुली आंच पर चारो तरफ से भून कर, ठंडा होने के बाद छिलका हटा कर, बाकी सामग्री के साथ मिक्सर ग्राइंडर में डालिये.

स्टेप 6- स्थिरता को समायोजित करने के लिए पानी डालें और एक चिकना पेस्ट बनाने के लिए अच्छी तरह पीस लें। रेफ्रिजरेट करें और तदनुसार उपयोग करें।

स्टेप 7 –  मलाईदार लहसुन की चटनी के लिए, सभी सामग्री को मिक्सिंग बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, ठंडा करें और तदनुसार उपयोग करें।

स्टेप 8 –  पेरी पेरी मसाला मिक्स के लिए, एक जार में सारे पिसे हुए मसाले डाल कर अच्छी तरह मिला लीजिये, आपका पेरी पेरी मसाला मिश्रण तैयार है, उसी के अनुसार प्रयोग कीजिये.

स्टेप 9 –  पनीर भरना के लिए, मध्यम आँच पर एक पैन सेट करें, तेल, कटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालें, हिलाएँ और तेज़ आँच पर थोड़ी देर पकाएँ।

स्टेप 10 –  प्याज़ डालकर तेज़ आँच पर 1-2 मिनिट तक पकाएँ। आगे शिमला मिर्च और कॉर्न डालें, हिलाएं और तेज आंच पर 1-2 मिनट तक पकाएं।

स्टेप 11 –  इसके अलावा पेरी पेरी मसाला मिश्रण, स्वादानुसार नमक और नींबू का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर पनीर डालें और धीरे से चलाएँ।

स्टेप 12 –  ताज़ी कटी हुई धनिया पत्ती के साथ समाप्त करें, आपकी पेरी पेरी पनीर फिलिंग तैयार है, बाद में उपयोग करने के लिए एक तरफ रख दें।

स्टेप 13 –  सर्व करने के लिए, साबुत गेहूं की पालक की चपाती लें, थोड़ा लेट्यूस डालें, प्रति पनीर भरने के लिए पेरी रखें, कुछ लहसुन की चटनी और गर्म साबूदाना डालें, कुछ टमाटर, प्याज, ताजा धनिया और अनार के बीज डालें, रोल करें और आपकी सेहतमंद पेरी पेरी पनीर रैप तैयार है. आप अपनी पसंद के अनुसार कुछ तत्वों को बदल सकते हैं।

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