हलवाई जैसे छोटे वाले गुलाब जामुन बनाइये घर पर , बिना मावा और मिल्क पाउडर के

नमस्कार दोस्तों, आज हम आपको बताने जा रहे है हलवाई स्टाइल मे गुलाब जामुन की रेसेपी, बिलकुल आसान तरीके सै बनाइये अब गुलाब जामुन वो भी घर पर ।

Ingredients

  • गुलाब जामुन के लिए:
  •  बारीक सूजी - 1 कप/150 ग्राम
  •  घी  - 1 बड़ा चम्मच
  • दूध  - 2 कप
  • इलायची पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
  •  घी - 1 बड़ा चम्मच
  •  घी/तेल  - तलने के लिए
  •  पिस्ता  - गार्निशिंग के लिए
  • चीनी सिरप के लिए:
  • चीनी  - 1 बड़ी कटोरी/500 ग्राम
  •  पानी - 1 बड़ा कटोरा / 500 मिली
  • इलायची पाउडर  - 1 चम्मच
  • केसर की किस्में  - कुछ

Instructions

स्टेप 1- चीनी की चाशनी के लिए एक पैन में चीनी, पानी, इलायची पाउडर और केसर डालें। जब चीनी पिघल जाए तो इसे अच्छे से पका लें और एक चिपचिपी चीनी की चाशनी बना लें।

स्टेप 2 – गुलाब जामुन के लिए कढ़ाई को गरम करने के लिये रख दीजिये, थोडी़ सी सूजी डाल कर सूखा भून कर प्लेट में निकाल लीजिये.

स्टेप 3 – अब उसी पैन में घी लगा कर गैस पर रख दीजिये. फिर इसमें थोड़ा सा दूध, कुछ इलायची पाउडर डालकर धीमी आंच पर उबाल लें। जब यह उबलने लगे तो इसमें भुनी हुई सूजी डाल दें। इसे लगातार चलाते रहें ताकि यह गांठ मुक्त हो जाए। मध्यम आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं।

स्टेप 4 – गैस बंद कर दीजिये और प्लेट में निकाल कर ठंडा होने के लिये रख दीजिये. सबसे पहले इसे गूंद लें, फिर इसमें थोडा़ सा घी डालकर आटा गूंथ लें. आटे की छोटी लोई बना लें और फिर उसे छोटा गोल आकार दें।

स्टेप 5 – इन्हें मध्यम आंच पर घी/रिफाइंड तेल में तलें। फिर गुलाब जामुन को गुनगुने चीनी की चाशनी में डाल दें।

स्टेप 6 – इसके ऊपर अच्छे से कटे हुए पिस्ता से गार्निश करें। इन्हें परोसें और स्वादिष्ट मिनी गुलाब जामुन का आनंद लें। इस तरह हलवाई स्टाइल सूजी/रवा गुलाब जामुन परोसने के लिए तैयार हो जाएंगे।

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