सब्जियों के साथ तैयार कीजिये ये टेस्टी और पौष्टिक सूजी की खिचड़ी

नमस्कार दोस्तों सुभे हो या शाम हलकी फुलकी भूख का इलाज सबको चाइये इसलिए आज हम आपके लाये है सब्जियों के साथ मिलकर तैयार की गयी ये टेस्टी सूजी की खिचड़ी –

Ingredients

  • सूजी - ¼ कप
  • घी - 2 टेबल स्पून
  • शिमला मिर्च - 3 टेबल स्पून
  • टमाटर - 3 टेबल स्पून
  • हरी मटर - 2 टेबल स्पून
  • जीरा - ½ चम्मच
  • करी पत्ता - 8
  • हल्दी पाउडर - ¼ चम्मच
  • अदरक - ¼ इंच टुकडा़
  • हरी मिर्च - 2
  • नमक - स्वादानुसार

Instructions

स्टेप 1 : सूजी की खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले सूजी को भूनकर तैयार कर लीजिए इसके लिए अब एक पैन में घी डालकर गरम कीजिए घी में सूजी डाल दीजिए और सूजी को लगातार चलाते हुए हल्का गोल्डन ब्राउन होने तक भून लीजिए

स्टेप 2 : अब भुनी सूजी को प्लेट में निकाल लीजिए इसके बाद पैन में घी डालकर गरम कीजिए घी के गरम होने पर गैस धीमी करके घी में जीरा डालकर चटखा लीजिए

स्टेप 3 : अब जीरा भुनने पर करी पत्ता, बारीक कटा हुआ अदरक और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर हल्का भून लीजिए इसके बाद हल्दी पाउडर डालकर मसालों को हल्का सा और भून लीजिए

स्टेप 4 : सभी मसाले भुन जाने के बाद इसमें हरी मटर के दाने डाल दीजिए और इसे चलाते हुए भून लीजिए मटर के हल्का भुन जाने पर इसमें बारीक कटी हुई शिमला मिर्च और टमाटर डालकर सब्जियों को 2 मिनिट लगातार चलाते हुए हल्की क्रन्ची होने तक पका लीजिए

स्टेप 5 : अब सब्जियों के क्रन्ची होने के बाद इनमें पानी डाल दीजिए साथ ही भुनी हुई सूजी और नमक डाल सभी चीजों को अच्छे से मिलने तक मिक्स कर लीजिए अब पैन को ढककर सूजी को फूलने तक पकने दीजिए

स्टेप 6 : अब 3 मिनिट बाद खिचडी़ को चैक कीजिए सूजी के अच्छे फूलने के साथ ही खिचडी़ पककर तैयार हो गई है अब इसे बिना ढके लगातार चलाते हुए 1 मिनिट और पका लीजिए खिचडी़ के अच्छा गाढां होने पर यह पककर तैयार है ऊपर से घी डालकर इसकी गार्निशिंग कीजिये

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